Гороскоп каждую неделю
В последнее время суши обогнали хумус по популярности. Сегодня израильтяне любят суши почти так же, как хумус. Именно поэтому «Café Asia», которая на прошлой неделе заменила ресторан «Lavan» в Иерусалиме, - представляет азиатскую аутентичную кухню - без суши.
«Я думаю, что люди немного устали от итальянской и родной средиземноморской кухни, - говорит Ноам Рицци (Noam Rizzi), один из владельцев. - Пицца и паста, карпаччо и даже суши и сашими - таких ресторанов очень много, даже в Иерусалиме, но подлинная азиатская кухня - это то, чего не хватает, особенно здесь».
В течение нескольких лет Рицци добавляет в меню то, что он и его коллеги «подчерпнули в азиатских кухнях, летая несколько раз в год на Дальний Восток и проверяя различные местные кухни, будь то в Таиланде, Вьетнаме или Китае».
Их цель состояла в том, чтобы «создать место, где мы сами тоже хотели бы провести время», как он выразился. «Аутентичные, но в той степени, которая также позволит наслаждаться и другим».
Следующая
Предыдущая
