Портал ISRAland - израильские новости


15 Июля 2025 [19 Таммуза, 5785 г.] В Иерусалиме
Разделы новостей
Новости раздела
Когда мечта о материнстве упирается в деньги 19:16 15/07
Когда мечта о материнстве упирается в деньги
Есть, чтобы успокоиться: что такое противовоспалительное питание и почему о нём говорят все? 14:06 14/07
Есть, чтобы успокоиться: что такое противовоспалительное питание и почему о нём говорят все?
Дыхание как дар 17:12 10/07
Дыхание как дар
Умная медицина: искусственный интеллект приходит в больничную кассу 17:42 09/07
Умная медицина: искусственный интеллект приходит в больничную кассу
Samsung Galaxy Z Fold7 и Galaxy Z Flip7: Новый уровень складных смартфонов 17:32 09/07
Samsung Galaxy Z Fold7 и Galaxy Z Flip7: Новый уровень складных смартфонов
Sunny Days в Isrotel ждет гостей 13:43 09/07
Sunny Days в Isrotel ждет гостей
Все новости раздела
Новости без политики

White Diary – первая городская сыроварня в Тель-Авиве


Группа R2M под руководством Рути и Матти Бродо продолжает расширяться и после довольно продолжительной подготовки, экспериментов и круглосуточной работы запускает новый бренд, который обещает стать не чем иным, как воплощением мечты – White Diary.

Начнем с того, что разговор пойдет не об «еще одном» сырном бренде, а о первой городской сыроварне в Тель-Авиве, в которой удалось объединить две большие любви израильтян. Первая из них – Белый город. Вторая и чуть менее известная – безудержная тяга к миру сыров.

Пришло время познакомить Тель-Авив с качеством, вкусом и текстурой лучших сыров, какими они должны быть, как в Италии или Франции, но произведенными здесь и из лучшего местного сырья. Продукт от опытных израильских сыроваров отличается, прежде всего, характером города, который мы так сильно любим.

За идеей создания первой городской сыроварни стоят шеф-повар группы R2M Гай Полак и шеф-повар Томер Ашад, которые начали свою карьеру в 2007 году и с тех пор активно специализируются на производстве сыра как в Израиле, так и по всему миру.

В последние годы они исследовали мир сыров и молочных продуктов, щепетильно изучая эту область вплоть до мелочей, определяя нужных поставщиков, лучшее сырье и, конечно же, спрос и потребности аудитории. Так, в ходе их многочисленных экспериментов, которые продолжаются по сей день, родились новые молочные продукты высочайшего качества.

В настоящее время городская сыроварня производит сыры, которые продаются на частном рынке, но главная цель предприятия на будущее – производство около 30 различных видов сыров, как для продажи, так и для ресторанов группы R2M.

В сети Delicatessen уже можно найти ряд продуктов прямиком с городской сыроварни, включая четыре вида лабне, халлуми с мятой, два вида сыра цфатит, фету, морбье, пекорино с фенхелем, кроттен, валансе, свежую моцареллу, а также йогурты из коровьего и козьего молока.

«Сыры всегда очаровывали нас, – говорит Томер Ашад. – На протяжении многих лет мы погружались в этот чудесный мир, глубже вникали в его оттенки, текстуры, ароматы и вкусы, возвращались к истокам и традициям, породившим его, изучали химические взаимодействия, условия и сырье, которые его создают. Мы обнаружили, что нужно терпение, много терпения, потому что требуется время, чтобы все получилось идеально».

Ссылка на Instagram @white_dairy_tlv


На правах рекламы.

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Когда мечта о материнстве упирается в деньги →
Есть, чтобы успокоиться: что такое противовоспалительное питание и почему о нём говорят все? →
Дыхание как дар →
Умная медицина: искусственный интеллект приходит в больничную кассу →
Samsung Galaxy Z Fold7 и Galaxy Z Flip7: Новый уровень складных смартфонов →
Sunny Days в Isrotel ждет гостей →
Если вы заметили орфографическую ошибку,
выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля

Отправить на e-mail   Распечатать

Другие новости
Новости партнеров
Американские новости
Последние новости ISRA.com


У Эйлата сбит дрон
У Эйлата сбит дрон
Запуск спутника был успешным
Запуск спутника был успешным
Экс-помощнику премьера предъявят обвинения
Экс-помощнику премьера предъявят обвинения
Данные о вакцинации станут цифровыми
Данные о вакцинации станут цифровыми
Абу-Мазен призвал к освобождению заложников
Абу-Мазен призвал к освобождению заложников
Иран: конкретных договоренностей с США пока что нет
Иран: конкретных договоренностей с США пока что нет
Объявления на ISRA.com


Добавить объявление


Главная | Знакомства | Знакомства с анкетой | Доска объявлений | Курсы валют | Статьи | Опросы | Онлайн ТВ | Анекдоты | Гороскоп
Рейтинг | Lenta новостей | Канал новостей США | Подписка на новости | Баннерная сеть | Загрузка файлов | Форум | Связаться с нами | Реклама у нас
новости израиля Если вы заметили орфографическую ошибку, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
Любое использование материалов запрещено без письменного разрешения редакции.
При перепечатке гиперссылка на Израильские Новости обязательна.
ISRAland Online Ltd. 1999 - 2025 © Все права защищены.
Лицензионное соглашение
Ограничение использования материалов агентства Associated Press

Система Orphus