Портал ISRAland - израильские новости

22.09.2008 | 16:47

В преддверии Рош ха-Шана специалисты детского медицинского центра «Шнайдер» группы "Клалит" дают свои рекомендации по поводу питания во время праздника. Дафна Зив-Босани - диетолог в клинике пищевых нарушений центра «Шнайдер», которая проводит встречи "Каль аль а-мишкаль" для детей и подростков, страдающих от лишнего веса. Вот ее рекомендации:

"Рош ха-Шана связан с некоторыми традиционными блюдами и продуктами:

Мед – натуральный продукт, отличающийся сладким вкусом и различными полезными качествами, в том числе и лекарственными свойствами. Он содержит витамины, минералы и природные "антибиотики". Необходимо помнить, что мед, несмотря на его натуральность и полезность, по своим питательным свойствам не сильно отличается от сахара. Например, больным диабетом не рекомендуется есть мед. Поэтому не следует поедать его без ограничений, так же как и белый сахар. При нагревании до температуры выше 40 градусов мед теряет большинство своих полезных качеств, поэтому, если вы добавляете его в чай или в молоко, следует сначала охладить напиток до 40 градусов.

Рыба – большое значение имеет вопрос, какую именно рыбу мы едим. Кроме большого количества белка, рыба также содержит аминокислоты из серии Омега - 3. Эти аминокислоты в основном содержатся в таких видах рыбы, как форель, лосось, скумбрия и палтус. В последние годы в пищу рыб, выращенных в искусственных бассейнах в Израиле, добавляется Омега - 3, тем не менее все еще рекомендуется есть форель, лосося, скумбрию и палтуса, если мы хотим получить максимум Омеги - 3 в своем рационе. Рыба считается очень полезным источником белка, и это доказано однозначно всеми исследованиями. Частое упоребление в пищу рыбы уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется есть как минимум две порции рыбы (каждая порция 150 грамм) в неделю. Конечно, лучше запекать рыбу, тушить или готовить на пару, но не жарить. Плюсы рыбы в том, что она богата аминокислотами и при этом бедна холестерином. Таким образом, рыба способствует прочности сердца и даже улучшает память. У людей, которые часто едят рыбу, значительно реже встречаются инфаркты и инсульты, чем у тех, кто рыбу не ест.

Гранат – содержит огромное количество антиоксидантов. Антиоксиданты призваны бороться с вредным окислением, которое происходит в нашем организме, и таким образом тормозить процессы старения и улучшать различные функции организма. Гранат – очень полезный фрукт, и его стоит употреблять в пищу часто, но умеренно. Необходимо помнить о высоком содержании сахара в любых фруктах.

Праздничная трапеза – обычно сопутствует празднованию Рош ха-Шана в большинстве еврейских семей. В день, предшествующий празднику, следует съесть скромные завтрак и обед, а также небольшой полдник незадолго до трапезы, чтобы не быть очень голодными. Помните, что бокал вина содержит 90-160 калорий. Старайтесь пить больше воды и не увлекаться вином. Кусочек медовика лучше разделить с кем-нибудь и сочетать со стаканом цветочного чая. Тарелка во время трапезы должна выглядеть так: половину тарелки занимают овощи без жира или соуса, четверть – углеводы и четверть – белки (рыба или мясо). Важное правило - не увлекаться праздничными блюдами,чтобы избежать затем голодной «послепраздничной» диеты. Этого можно добиться, если стараться есть в меру, в зависимости от чувства голода, не переедая. Многочисленные праздничные блюда можно пробовать, не объедаясь ими. Приятного аппетита!

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Туризм будущего уже здесь: Isrotel запускает AI-помощника Sunny →
Вакцинация: мифы и факты →
Brazilian Secrets Hair: выпрямление нового поколения — чистые формулы, продуманная технология и видимый результат →
Неделя израильских достижений в Ришон ле-Ционе: наука, инновации и предпринимательство в городе →
За пределами боли: история, в которой жизнь победила →
Дорогой бензин меняет правила: время гибридов? →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля