Ешь медленно, но переваривай быстро!

Без хорошего пищеварения немыслимо хорошее здоровье и бесполезна даже самая совершенная диета, если нарушена функция пищеварительной системы.

Основная функция желудочно-кишечного тракта — переваривать и всасывать питательные вещества и выделять токсины и непереваренные остатки пищи.

Время прохождения, или транзита, - процесса прохождения пищи через
желудочно-кишечный тракт, определяет эффективность пищеварения.

У здоровых взрослых людей полное время гастроэнтестинального транзита длится 48-72 часа, причем самым продолжительным бывает транзит по толстой кишке. Для сравнения, транзит через желудок и тонкий кишечник занимает всего несколько часов.

От чего зависит время транзита по толстому кишечнику?

От рациона питания и рода пищи
От психологических факторов
Время транзита у женщин дольше, чем у мужчин
От физической активности
От возраста

Запор – деликатная тема
Запор представляет собой патологически долгий транзит, то есть транзит, длящийся больше 72 часов.

Запор - достаточно частое явление среди населения развитых стран, и он особенно распространен среди людей преклонного возраста. По данным опросов, запором страдают от 10 до 20% населения всех возрастных и социальных групп. Среди них преобладают женщины, жители городов, не занятые физической
деятельностью; распространенность запоров увеличивается с возрастом.

Нельзя недооценивать физическое и физиологическое влияние этого состояния на
качество жизни. Ощущение вздутия и тяжести в животе, затрудненная и болезненная дефекация - очень тяжелые симптомы, особенно если они становятся хроническими. Со временем замедленный транзит может приводить к серьезным проблемам со здоровьем - он повышает риск рака толстой кишки и желчнокаменной болезни.

Как улучшить процесс пищеварения и ускорить желудочно-кишечный транзит?

1. Диета
а) Увеличение содержания клетчатки в рационе
Диетологи советуют принимать достаточные количества растительных волокон
(по меньшей мере 25–35 г в день) в виде овощей, фруктов и пшеничных отрубей.
Клетчатка способствует нормальному продвижению пищи по желудочно-кишечному тракту, появлению полезной микрофлоры в кишечнике, выведению из организма холестерина и предотвращает возникновение запоров. Кроме того, она обеспечивает чувство насыщения, что предупреждает переедание и развитие ожирения.

Нерастворимая клетчатка на самом деле увеличивает содержание влаги в толстой
кишке, облегчая дефекацию.

Растворимые волокна расщепляются бактериями, увеличивая массу и,
следовательно, объем и влажность кала.
Однако при чрезмерном потреблении клетчатки, особенно если это бывает эпизодически, прохождение пищи через желудочно-кишечный тракт резко ускоряется, и на фоне этого может возникнуть диарея.

б) Увеличение потребления йогуртов с добавкой пробиотиков

Транзит улучшается при употреблении кисломолочных продуктов, обогащенных
пробиотическими культурами.

Пробиотики улучшают флору кишечника и положительно влияют на здоровье
Пробиотики воздействуют на моторику путем образования летучих жирных кислот,
изменения рН и других механизмов, многие из которых являются предметом исследования.

На основании полученных научно подтвержденных данных рекомендуется
регулярное ежедневное употребление йогурта "Активиа Даноне", содержащего бифидобактерии ESSENSIS.

Этот продукт оптимизирует работу желудочно-кишечного
тракта, обеспечивая более регулярный транзит и тем самым - эффективное устранение непереваренных остатков пищи из организма. Это необходимо для ежедневного хорошего самочувствия и долгосрочного здоровья.

в) Достаточное потребление воды
Вода необходима для пищеварения и усвоения пищи, которую мы едим. Старайтесь выпивать минимум 1,5 л воды в день, что составляет 6-8 больших стаканов. Если вы занимаетесь спортом или фитнесом, пейте еще больше.

г ) Рекомендуется тщательно пережевывать пищу
Вы наверняка слышали эту фразу от мамы, и она была права. Пережевывание - первый этап пищеварения, в процессе которого продукты измельчаются, а остальные органы получают сигнал о том, что пришло время выделять желудочный сок. Если вы едите быстро и плохо разжевываете пищу, то фактически пропускаете очень важный этап пищеварения.

2. Упражнения и физическая активность
Ряд дополнительных мер, по-видимому, может улучшить время транзита. Физическая активность особенно полезна, поскольку давление мышц живота усиливает активность толстой кишки. Физическая активность в течение 30 минут в
день обеспечивает нормальную работу кишечника.

3. Рекомендуется выделять достаточно времени для ночного сна

Система пищеварения нуждается в отдыхе в такой же степени, как вы сами. Ежедневный ночной сон в течение 6-8 часов обеспечит ей необходимый отдых, а для того чтобы он был полноценным, не ешьте на ночь тяжелую пищу.

4. Регулярный стул

Иногда достаточно следовать простым правилам, чтобы избежать
замедления транзита. Позыв к стулу никогда не должен оставаться без внимания – даже если вы не находитесь дома!
Регулярный стул может быть восстановлен, если систематически стимулировать
двигательную активность кишечника, даже когда необходимость не ощущается.

Лия Коренфельд – клинический диетолог

Портал ISRAland - израильские новости

Ешь медленно, но переваривай быстро!