Портал ISRAland - израильские новости

13.09.2010 | 12:16

Шеф-повар ресторана «Тайо», который называют еще «Майами в сердце Гуш-Дана» за уникальное расположение у самого моря на южном пляже Бат-Яма, Офер Бен-Барух делится с нами своими секретами и предоставляет несколько простых рецептов вкусных и полезных блюд из морепродуктов.

Креветки под соусом из сыра рокфор.

На полкилограмма очищенных креветок нам понадобится 150-200 г сыра рокфор, чеснок, соль, черный перец, немного масла, штук 10-15 помидоров-шери, коробочка несладких сливок и полстакана белого вина.

Слегка обжариваем на масле чеснок, черный перец, совсем немного соли (не забываем, что рокфор соленый), добавляем белое вино и сливки. Минуты три соус стоит на медленном огне, затем кладем в него креветки, хорошо перемешиваем, добавляем шери и рокфор. При желании можно добавить базилик и сушеные помидоры. Доводим соус до легкого загустения и подаем, украсив зеленым луком.

Голубые крабы по-азиатски.

Нужно: 5-6 голубых крабов (их можно купить на рыбных рынках), щепотка соли, щепотка черного перца, раздавленный чеснок – по вкусу, соусы – соевый и кисло-сладкий острый соус чили, жареный кунжут, разноцветные колечки сладкого перца, стакан белого вина.

Поджариваем на масле чеснок, добавляем соль и перец, закладываем крабов, заливаем белым вином и оставляем на огне на 5-6 минут. Добавляем чили, немного соевого соуса и доводим соус до густой консистенции. Украшаем кунжутом и зеленым луком.

Окунь (басс) по соусом из морепродуктов.

Берем речного окуня грамм на 500-600, и по горсти мидий, креветок и кальмаров. Понадобятся также белое вино, сливки, немного масла, чеснок, соль, перец и тимьян.

На 15-20 минут закладываем рыбу в печь, нагретую до 180 градусов. Затем вынимаем, солим и перчим.

Делаем соус. Жарим чеснок на масле с солью и перцем, добавляем белое вина по вкусу, сливки и кладем в соус морепродукты. Доводим их до готовности. Когда соус загустеет – строим красивую тарелку, выкладывая соус с морепродуктами рядом с рыбой и украшаем блюдо зеленью.

Меню ресторана – на русском языке, цены – крайне привлекательные, цена закуски включена в цену основного блюда, так что вкусный ужин обойдется всего от 69 до 89 шекелей.

Вкусная кухня – главная «фишка» ресторана «Тайо».
-Если человек пришел к нам в первый раз, попробовал блюда нашего шефа, окунулся в праздничную атмосферу пляжа и солнца – он обязательно придет к нам снова, - рассказывает о концепции работы ресторана его директор Рами Коэн.

В любой день кроме субботы с 12.30 до 17.30 (в пятницу – до 16.30) вам предложат бизнес-ланч по ценам 59 и 69 шекелей, состоящий из закуски, основного блюда и напитка, а пиво, вино или десерт можно включить в ланч с небольшой доплатой.

Разнообразен выбор завтраков в различных стилях и на любой вкус.

Адрес ресторана «Тайо»: пляж «Тайо» - южный пляж Бат-Яма. Есть удобная стоянка.

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
На берегу легенды: новый отель Kayma от Isrotel открывает двери →
Болезнь Гоше у детей – на что необходимо обращать внимание? →
Неожиданный враг: как грейпфрут мешает действию лекарств →
Наперегонки со смертью: как сердце с Кипра спасло жизнь в Израиле →
«Кампус IL»: знания, которые меняют жизнь →
Ресторан Captain Hook: новое меню на волнах вкуса →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля