Русские колбасы израильского разлива

Есть такое мнение, что слово "колбаса" произошло от ивритского "коль басар". Не исключено, и все же – чем можно объяснить тот факт, что истинными ценителями и гурманами колбасных изделий в нашей стране считаются именно выходцы из стран СНГ?

Компания "Зоглобек", крупнейший и старейший израильский производитель мясных изделий, провела опрос, подтвердивший интуицию маркетологов – "русские" израильтяне покупают колбасу чаще и больше, чем представители остальных израильских общин. 84% опрошенных уточнили, что предпочитают покупать мясные изделия в крупных торговых сетях.

Из всего вышесказанного руководство "Зоглобек" сделало единственно правильный вывод: пришло время уделить особое внимание основным покупателям и потребителям колбас. Так появилась на свет идея - возродить в Израиле производство наших любимых колбас – "Докторской" и "Любительской". Директора деликатесных отделов супермаркетов горячо поддержали эту инициативу, подсказав, что большинство русскоязычных покупателей действительно предпочитают колбасы, сосиски и сардельки, напоминающие по внешним критериям и по вкусу любимые изделия "доисторической" родины.
Компания "Зоглобек" инвестировала в новый проект более 500 тысяч шекелей. А его результаты были с гордостью представлены журналистам 1-го марта на пресс-конференции.

"Рекомендовать, или представлять наши колбасы нет необходимости, - заметил гендиректор компании "Зоглобек" Пини Камари. – Вкус говорит сам за себя!" И действительно, большинство журналистов, попробовав новые колбасы, сошлись во мнении, что по вкусу они напоминают привычные и любимые с детства "Докторскую" и "Любительскую", хотя выполнены обе колбасы из кошерного мяса.

Главный технолог пищевой промышленности компании "Зоглобек", Ирит Галь заметила, что вкус и текстура колбас стала результатом многочисленных опытов и исследований: "Мы дегустировали десятки колбас различных поставщиков и производителей, чтобы понять, какой вкус доминирует, какие приправы стоит включить в состав колбасы. Немало споров вызвал "экстерьер" "Любительской" колбасы – в нашем, израильском варианте, белые жировые вкрапления заменены на розоватые, по соображениям кошерности и в духе времени – ведь "красная" индюшатина гораздо менее жирная и более полезная, чем "белая" свинина.

Руководитель отдела пастрам и колбас, Орит Валент Михаэли отметила, что стремление к постоянному усовершенствованию и прогрессу в области сервиса в компании "Зоглобек" привели к тому, что была создана … "Академия пастрам и колбас" – своеобразная школа вкуса, в которой стажируются руководители деликатесных отделов. "Мы учим их, а они нас, – объяснила Орит. - Именно от руководителей "мааданиёт" мы узнали о том, что "русские" колбасы пользуются большим спросом. И они же стали нашими первыми дегустаторами и судьями. Наши технологи были удовлетворены результатом только тогда, когда директора деликатесных отделов поставили высшие баллы
и вкусу, и внешнему виду новых колбас!"

Генеральный директор "Зоглобек" Пини Камари поделился с журналистами своим кредо: "Мне кажется, что формула "потребитель – хозяин компании" – это формула успеха. Чтобы производить действительно качественную продукцию, необходимо держать руку на пульсе и постоянно прислушиваться к мнению тех, для кого и предназначены товары. Как только нам стало ясно, что русскоязычные израильтяне отдают явное предпочтение "ностальгическим" сортам колбас, решение было принято. Нам необходимо идти за потребителем, а не подстраивать его к собственным приоритетам. Я с гордостью представляю результат наших трудов и верю, что это не финиш, а лишь веха большого пути. «Зоглобек» и дальше будет внимательно следить за потребительским спросом и прислушиваться к мнению своих
покупателей!"

Руководитель деликатесного отдела компании Алон Вайншток отметил, что "Любительскую" и "Докторскую" колбасу от "Зоглобек" можно уже сегодня приобрести во всех крупных торговых сетях страны. "Тив-Таам" пока не сотрудничают с нами, полагая, видимо, что их ассортимент некошерных колбас не пострадает от отсутствия новинок "Зоглобек", но мы думаем, что и это вопрос времени, и открыты для любых инициатив и предложений. В ближайшем будущем "Зоглобек" паланирует начать выпуск расфасованных "русских" колбас, в упаковках по 400 грамм".

Портал ISRAland - израильские новости

«Русские» колбасы израильского разлива