Портал ISRAland - израильские новости

04.09.2011 | 12:24

Если в меню ресторана вы увидите блюдо под названием «вырезка мясника», то, скорее всего, вам станет несколько не по себе. Вырезка может быть – свиная, говяжья, но не «из мясника» же вырезка! Действительно, откуда взялось такое «людоедское название»?

С этим вопросом мы обратились к менеджеру мясного ресторана-бара NG Матвею.

- Может быть, это несколько странное название сегодня разошлось по меню других ресторанов, но авторы его – наши повара. Название это неслучайное, но совсем-совсем не «людоедское». Я расскажу вам историю из жизни маленького еврейского местечка.

Мясник – а это была сугубо еврейская профессия! – разделывал говяжью тушу по всем правилам. Среди этих правил были секреты, тонкости и хитрости. Как же в еврейском местечке без хитрости?! Мясник элегантно отделял самые лучшие куски мяса – мягкие, без жил и жира – и…оставлял себе! Каким бы бедным ни был мясник, но в семью он приносил отменное мясо! При этом, конечно же, мясник уверял каждого покупателя, что лучшие куски он вырезал именно для него – эти куски назывались «вырезка раввина», «вырезка соседа», «вырезка купца», «вырезка меламеда» и так далее. Поэтому «вырезка мясника» – это лучшее, отборное мясо, вырезанное по всем правилам разделывания туши профессионалами своего дела. Это именно те, самые-самые «сладкие» куски, которые настоящий еврейский мясник, отец семейства и местечковая знаменитость никак не мог выложить на прилавок, а только – забрать себе. Попробуете нашу «вырезку мясника» - поймете, что наши мясники родом из того же местечка…

http://lukadv.com/ng/

Тел. 03-5167888, 052-8393119, Тель-Авив, р-н Неве Цедек, ул. Ахад ха-Ам, 6

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
На берегу легенды: новый отель Kayma от Isrotel открывает двери →
Болезнь Гоше у детей – на что необходимо обращать внимание? →
Неожиданный враг: как грейпфрут мешает действию лекарств →
Наперегонки со смертью: как сердце с Кипра спасло жизнь в Израиле →
«Кампус IL»: знания, которые меняют жизнь →
Ресторан Captain Hook: новое меню на волнах вкуса →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля