Изысканный ужин для вегана!

Вегетарианство как стиль жизни - это далеко не новомодное человеческое увлечение. Вегетарианства придерживались люди с древних времен. И в Древнем Египте, и в Индии… и по всему миру.

Вот лишь несколько громких имен, разделяющих такой образ жизни: Альберт Эйнштейн, Платон, Лев Толстой, Боб Дилан, Бенджамин Франклин, Сократ, Исаак Ньютон, Махатма Ганди, Леонардо да Винчи, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Чарльз Дарвин, Сенека, Джордж Бернард Шоу, Далай Лама, Сен-Жермен…среди звезд-современников: Мадонна, БрэдПитт, Дрю Бэрримор, Натали Портман, Стинг.

Вегетарианства придерживаются многие религии, такие, например, как буддизм и индуизм, а также многие философские школы, такие как пифагорейцы и т.п.

Если вегетарианство более или менее известно в народе, то о веганстве знают не многие. Чем же они отличаются друг от друга? Веганство — это более строгий вариант вегетарианства. Веганы кроме мяса исключают из своего рациона все белковые продукты животного происхождения. Это и рыба, и морепродукты, и молочные продукты, и яйца, и мед. Кроме того, они не носят одежду и не пользуются вещами, в составе которых есть компоненты животного происхождения.

К слову, к веганству чаще всего приходят из этических соображений, вегетарианство в основном практикуют ради здоровья. В результате многих научных исследований были получены данные о том, что сбалансированная вегетарианская диета эффективна для профилактики и лечения ряда заболеваний, таких как диабет, гипертония, ожирение, некоторые онкологические заболевания. Вегетарианские и веганские диеты приемлемы практически для людей всех возрастных групп, но, как и все другие типы питания, должны быть обязательно сбалансированы и правильно спланированы.

В последние годы с постоянно растущей тенденцией приобщения людей к «здоровой жизни», вегетарианские и веганские рестораны, бары, кафе и магазины появляются во всем мире, как грибы после дождя! Популярность начинают приобретать, так называемые, «вегетарианские путешествия», а на бескрайних просторах интернета вы без особо труда найдете «топ» стран, где поддерживают такой образ жизни и путешествие туда принесет вам массу положительных впечатлений!

Можно относиться к вегетарианству по-разному, но нельзя не отметить тенденцию роста человеческой заинтересованности этим течением. Постепенно она приходит и в Израиль. С каждым днем становится все больше мест, где любители растительной пищи могут полакомиться изысканными блюдами.

Многие люди, не придерживающиеся этой идеи, полагают, что натурализм является формой аскетизма, что вегетарианцы - это люди, которые воздерживаются от удовольствия полакомиться чем-то необычным. Но, на самом деле, это не более чем распространенный стереотип. В некоторых ресторанах наряду с «обычной мясоедской» пищей представлено меню, способное усладить вкус если не вегана, то хотя бы вегетарианца.

Но признаюсь, была сильно удивлена, узнав, что один из самых именитых шеф-поваров, удостоенный премии «Шеф-повар Израиля 2011», МэирАдони устроил в своем знаменитом тель-авивском ресторане «Катит» веганский ужин!

Как признается сам мэтр, для него это стало своего рода вызовом, который требовал немалых раздумий! «Это был очень необычный для меня эксперимент, предстояла работа с непривычными мне ингредиентами и блюдами, когда все доведено до автоматизма и нет ограничений. В этот раз я должен был придерживаться строгих законов вегетарианства, но как только я выстроил концепцию, все пошло как по маслу (конечно же, растительному)».

Итак, что же входит в веганский ужин, «усыпанный звездами Мишлен»? Конечно жетолько самые элитные и высококачественные продукты: грибы «Морель», трюфели, свекольное суфле, органический редис, белые грибы. Блюда, достойные называться произведением искусства. Проба пера мастеру кулинарного искусства удалась на славу, с таким количеством желающих полакомиться блюдами «от кутюр» можно было бы устроитьтри вечера. Воодушевившись таким успехом, «кутюрье» МэирАдони пообещал радовать своих гостей раз в сезон новой коллекцией полезных и вкусных блюд! Не обойдет своим вниманиемон и тех, кто предпочитает тихому, интеллигентному «Катиту» веселую и шумную «Мизлалу» - этих гостей тоже ожидает роскошный веганский ужин в самом ближайшем будущем! Ну а что делать тем, кто пропустил это мероприятие, но очень хочет полакомиться изысканными вегетарианскими блюдами? Нет проблем – просто позвоните за два дня в ресторан и к вашему приходу Мэир подготовит что-нибудь совершенно особенное!

Подводя итог и вынося вердикт прошедшему мероприятию, можно сказать, что МэирАдони построил прочный мост между двумя мирами, гурманами и строгими вегетарианцами, которые до сих пор говорили, по крайней мере, в ресторанах Тель-Авива, на двух разных языках!

Адрес: ул. Эйхаль а-Талмуд 4, ТельАвив
Телефон: 03-5107001

Портал ISRAland - израильские новости

Изысканный ужин для вегана!