Портал ISRAland - израильские новости

25.06.2015 | 17:18

В Израиле сезон фруктов продолжается круглый год. Именно поэтому любая хозяйка может взять на вооружение несколько рецептов как холодных, так и горячих блюд, а состав которых входят сладкие и сочные дары природы.

По мнению шеф-повара ресторана «Италькия бе–Тахана» Амира Марковича, именно те кулинарные изыски, которые содержат фрукты, способны на самом деле удивить и оставить неизгладимый след в памяти. С помощью фруктов можно подчеркнуть, смягчить либо усилить вкус того продукта, к которому вы их добавляете. Незабываемым сочетанием, например, окажется блюдо из сырого филе рыбы дорада (на иврите - «денис») и дыни, сезон которой, кстати, сейчас в самом разгаре.

Для приготовления тартара на четверых вам потребуется:

- 2 очищенных от костей и кожицы филе дорады;
- ½ маленькой дыни без семечек и кожуры;
- столовая ложка зернистой дижонской горчицы;
- крупная соль по вкусу;
- молотый чёрный перец по вкусу;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 4 мелко порезанных листика базилика.
Способ приготовления:
1- порезать филе рыбы и дыню на кубики размером 2 мм,
2- перемешать в миске все составляющие, посолить и поперчить,
3- выложить на тарелку в форме пирамиды и подать на стол.

Приятного аппетита.

Заказать место в ресторане «Италькия бе-Тахана» можно по телефону: 03-5222664

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
На берегу легенды: новый отель Kayma от Isrotel открывает двери →
Болезнь Гоше у детей – на что необходимо обращать внимание? →
Неожиданный враг: как грейпфрут мешает действию лекарств →
Наперегонки со смертью: как сердце с Кипра спасло жизнь в Израиле →
«Кампус IL»: знания, которые меняют жизнь →
Ресторан Captain Hook: новое меню на волнах вкуса →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля