Портал ISRAland - израильские новости

24.05.2017 | 14:47

Отваривая в кастрюле или обжаривая на сковороде разнообразные грибы, как того требуют многочисленные кулинарные рецепты, мы постоянно уничтожаем большую часть полезных веществ, содержащихся в этих ценных дарах природы.

Чтобы избежать уничтожения таких веществ и позволить организму извлечь из этого продукта большую пользу, выяснили исследователи, методы термической обработки грибов следует ограничить приготовлением в микроволновой печи или их обжариванием на гриле. Только гриль и микроволновая печь позволяют сохранить антиоксиданты и препятствуют уменьшению питательной ценности грибов, ведь отваривание убивает антиоксиданты, а обжаривание – разрушает белки.

Выводы о лучших способах приготовления грибов были обнародованы экспертами из Исследовательского центра грибных технологий в Испании.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
"Шиба" укрепила позиции в мировом ТОП-10 больниц →
3 чашки кофе в день могут замедлять старение, но больше - вредно →
Трамп продвигает альтернативу ВОЗ — Израиль на распутье →
Philip Morris International: десять лет лидерства в сфере занятости →
Исследование: татуировки в редких случаях могут привести к потере зрения →
Надежда против Альцгеймера: найден способ замедлить потерю памяти →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля