Портал ISRAland - израильские новости

22.12.2019 | 12:29

Исследования показывают, что обработанное мясо, консервированное нитритом натрия, может вызывать рак толстой кишки.

Всемирный фонд исследования рака рекомендует употреблять «очень мало или вообще не есть обработанное мясо, потому что есть убедительные доказательства того, что оно является причиной развития рака кишечника». Будь то хот-доги, бекон или колбаса, обработанное мясо определяется как продукт животного происхождения, который был подвергнут солению, вялению или копчению, а также содержит усилители вкуса и консерванты для продления срока хранения.

Ученые из Королевского университета в Белфасте утверждают, что риск для здоровья представляют только те продукты, которые обработаны нитритом натрия. N-нитрозосоединения вызывают в организме процессы, которые ведут к появлению онкологии.

Консервант добавляется в мясо, чтобы «предотвратить рост Clostridium botulinum и других бактерий, портящих пищу. Но он опасен для нас», - говорят авторы.

Результаты опубликованы в журнале Nutrients.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Израильские ученые раскрыли, как болезнь Альцгеймера распространяется по мозгу →
Физкультура как естественный способ улучшить концентрацию внимания →
Число суицидных попыток среди детей в Израиле резко возросло →
Редкий случай: израильтянка в тяжелом состоянии после укола для похудения →
Минюст предупреждает: суррогатное материнство в Украине связано с насилием и эксплуатацией →
Два новых подтипа рассеянного склероза открыты с помощью ИИ →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля