Портал ISRAland - израильские новости

10.02.2021 | 11:54

Стейк, который в классическом варианте получают из толстого края отруба говядины и только с шестого по двенадцатое ребро, был впервые создан в лабораторных условиях благодаря технологиям израильского стартапа «Aleph Farms».

Рибай, напечатанный на особом биологическом трехмерном принтере, стал совместным технологическим детищем упомянутого выше стартапа и профессора «Техниона» Шуламит Левенберг (Shulamit Levenberg). Важно отметить, что для получения легендарного стейка не использовалась генная инженерия и не было убито ни одно животное, поскольку исходным материалом послужили клетки, для получения которых не приходится умертвлять коров.

В отличие от более простых технологий 3D-печати, «Aleph Farms» использует этот подход как основу, но потом клетки растут и взаимодействуют, что позволяет им обзавестись свойствами настоящего натурального стейка.

Читайте последние новости раздела "Технологии":
Израильская система защитит ЧМ-2026 от дронов: ставку делают на "тихое" ПВО →
«Оскар науки»: терапия, которая возвращает зрение, получила одну из главных научных наград →
Ихилов объединяется с Amazon: израильскую медицину усиливают искусственным интеллектом →
Израильские ученые нашли способ «омолодить» клетки через иммунную систему →
Маск идет на WhatsApp: запущен XChat с упором на приватность →
Искусственная слюна из сахарного тростника может защищать зубы от кариеса →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля