Портал ISRAland - израильские новости

23.02.2022 | 10:00

Датские ученые из Копенгагенского университета утверждают, что теперь им точно известно, как придать безалкогольному напитку вкусовые и другие качества, которыми обладает обычное пиво, содержащее алкоголь.

Исследователи использовали видоизмененные дрожжи «Saccharomyces cerevisiae», чтобы получить особые углеводороды-монотерпены. Оказалось, что при добавлении последних в безалкогольное пиво под конец процесса брожения очень положительно сказывается на вкусе напитка. Новый метод сейчас уже проверяют на нескольких пивоварнях в Дании. Если испытания будут успешными, запустить его в коммерческое производство могут в полном масштабе уже с осени 2022 года.

Безалкогольные и слабоалкогольные напитки в последнее время пользуются всё большей популярностью, учитывая отсутствие вредных побочных эффектов, наблюдаемых при употреблении алкоголя, включая болезни печени.

Читайте последние новости раздела "Технологии":
Apple готовит революцию Siri: голосовой помощник на базе Gemini выйдет в феврале →
Иск против WhatsApp в США: переписки «не такие приватные», как обещают →
Израильские эксперты бьют тревогу →
Gmail готовится к самому масштабному обновлению за всю историю сервиса →
США дали зеленый свет: Starlink расширит глобальную сеть еще на 7,5 тыс. спутников →
LG показала умный дом будущего: говорящий холодильник, супертонкое ТВ и интеллект на кухне →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля