Портал ISRAland - израильские новости

15.03.2005 | 16:22

Мы любим путешествовать по Окуджаве - «по делам, или так, погулять». Наших людей можно встретить повсюду – среди пампасов и в исландских фьордах, в изысканных парижских бутиках и на блошином рынке где-нибудь в Бомбее.

Хорошо в гостях, но в «Эль-Але» считают, что чувство дома должно возникать у израильтянина, как только он ступил на борт самолета. Здесь – привычные лица пассажиров и стюардесс, здесь ему предложат израильскую газету (неважно, на русском или на иврите). А какой же дом без настоящей домашней еды? В «Эль-Але» разработали специальное меню, и в ближайшее время пассажирам предложат блюда, «как у мамы». «У какой мамы?» - спросите вы и будете правы: марокканская мама готовит совсем не так, как мама русская, хотя и то, и другое по-разному вкусно. Ведь именно многообразие кулинарных традиций стран исхода составляет главное богатство и неповторимость израильской кухни.

Вначале были опросы. Выявив кулинарные предпочтения израильтян, были созданы рецепты на основе шести оригинальных кухонь – восточно-европейской (основное блюдо – пельмени, десерт – яблочный штрудель), венгерской, иракской, марокканской, иранской и индийской. Каждый месяц пассажиры всех рейсов, на которых подаются мясные блюда, смогут выбрать между стандартной порцией и «домашней». Каждый пассажир получит также книжечку с рецептами вкусной и домашней кухни. По отзывам наших соотечественников, которые знают толк в еде, пельмени действительно получились, «как у мамы». Но чтобы «не учить дедушку кашлять», нашим читателям мы предложим рецепт, конечно же, экзотический, например, из «индийского» меню.

«Чикен курама», или куриная грудинка по-индийски

800 г куриной грудинки без костей, нарезанной кубиками
2 ст.ложки чесночно-имбирной массы
2 средние луковицы (ошпаренные и мелко порубленные)
соль по вкусу
пол-ложечки куркума
пол-ложечки шафрана
4 ст.ложки оливкового масла
1,5 стакана молотых орехов кешью
2 лавровых листа
1 стакан растительных сливок
четверть ложечки молотого муската
четверть ложечки порошка кардамона
четверть ложечки масала
1 ст.ложка нарезанной киндзы

Разогреваем на сковородке оливковое масло и добавляем лавровый лист и чесночно-имбирную массу. Когда масса приобретет золотистый цвет, добавляем лук и пассеруем еще 5 минут.
Добавляем кусочки курицы, соль и куркум, и прожариваем в течение трех минут.
Затем добавляем молотые орехи и тушим несколько минут. Добавляем 3-4 стакана воды и продолжаем тушить, пока курица не станет мягкой и соус не загустеет. Добавляем остальные ингредиенты (кроме киндзы) и тушим еще 10 минут. Подаем с рисом, украсив блюдо свежей киндзой.

Пресс-служба компании «Эль-Аль»

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Впервые: МРТ-обследования прямо в больничной кассе →
Новый физиотерапевтический центр «Клалит» открылся в иерусалимском районе Кирьят-Ювель →
Трейдеры Polymarket и Kalshi потеряли миллионы на выборах в Нидерландах →
Щенок пуделя в доме: чем и как кормить →
Месяц туризма вместе с Isrotel →
Как поступают в израильский вуз →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля