IsraLand ВКонтакте
Израильским ученым из Университета Бар-Илан удалось установить и тайно переправить из Ирана породу кошерной рыбы, о которой в Талмуде говорится, что вкус ее мяса напоминает свинину.
На арабском языке название рыбы звучит как "шабут", она обитает в реках Ирака, Сирии и Ирана, достигает двух метров в длину и веса 60 килограмм. Один экземпляр рыбы доставлен иранским посредником в контейнере с формальдегидом. Ему понадобилось полгода на то, чтобы найти и изучить рыбу. В настоящее время ученые с экспертами министерства сельского хозяйства изучают возможность разведения этой породы в Израиле (на латыне ее называют Barbus grybus), что, по их мнению, не может не порадовать общину иранских евреев, а также тех израильтян, кто, соблюдая кашрут, не отказался бы узнать вкус свинины. Интерес к разведению "шабут" проявили уже ряд израильских рыбных хозяйств.
Многочисленные упоминания об этой рыбе содержатся в Вавилонском Талмуде, при этом особо отмечается, что некоторые ее органы на вкус напоминают свинину (неясно, правда, на основании чего мудрецы проводят такое сравнение). Например, великий средневековый комментатор Раши пишет, что на вкус поросенка похож мозг этой рыбы, и она служит кошерной альтернативой тем, кто стремится попробовать запретное мясо.
Позднее исследователи считали, что под "шабут" имеется в виду один из видов рыбы, которому удалось сохраниться с древних времен в бассейне Средиземного моря и в Европе. Примечательно, что в мидраше "Йалкут Шимони", составленном в XII веке на основании более ранних мидрашей, говорится, что вместе с народом Израилевым в Вавилон изгнаны семьсот видов "чистых" рыб, и вернулись все, за исключением "шабут", которая вернется в будущем.
Следующая
Предыдущая
