Гороскоп каждую неделю
Молодые грибы с белой шляпкой являются лучшим естественным источником эрготионеина - естественного антиоксиданта, превосходя по этим качествам зародыши пшеницы в 12 раз и куриную печень в 4 раза. Об этом сообщает HealthDay News со ссылкой на исследования ученых.
Исследования проводились с использованием методики определения эрготионеина в тканях крупного рогатого скота.
Из наиболее «популярных» грибов выделяют portabellas и criminis, а такие экзотические виды как shiitake, oyster, king oyster или maitake превосходят зародыши пшеницы по количеству эрготионеина в 40 раз.
Результаты исследования будут представлены на ежегодном собрании Американского химического общества.
Эксперты утверждают, что антиоксиданты уменьшают риск хронических заболеваний за счет уменьшения окисления клеток в человеческом теле.
Следующая
Предыдущая
