ISRAland в Twitter
Последние медицинские исследования доказали вредное воздействие содержащегося в продуктах железа на организм человека. Оказалось, что прием пищи с повышенной концентрацией этого элемента повышает риск заболевания раком горла и желудка, - сообщает канал "Аль-Джазира".
Исследователи из университета Миннесота (Минеаполис) наблюдали 34 708 женщин в возрасте 55-69 лет, разделив их на группы по различным концентрациям железа в пище, и по общему количеству употребляемых калорий. При этом учитывались и другие факторы, например пристрастие к курению и алкоголю.
В результате исследований, которые длилось 16 лет, были зафиксированы около 75-ти случаев появления опухли, из них 52 случая - рак желудка и 23 - рак горла.
Зависимость между процентом содержания железа в пище и раковыми опухолями была подтверждена.
В процессе наблюдений был выявлен еще один интересный факт. Оказалось что цинк тоже влияет на развитие опухоли, но в данном случае зависимость обратная: опасность заболевания падает при повышении количества цинка в организме.
Еще предстоит до конца выяснить природу этих воздействий. По мнению ученых, это может быть связано с процессами окисления металлов в организме.
Продукты, содержащие цинк:
цельно зерновые злаки (в особенности ростки и отруби)
яйца
молочные продукты
орехи
тофу
листовые овощи (салат-латук, шпинат, капуста)
корневые овощи (лук, картофель, морковь, сельдерей, редиска).
Продукты, содержащие железо:
продукт - размер порции - кол-во железа(mg)
говяжая печень - 85гр - 7.5
печень цыпленка - 3 небольшие шт. - 7.4
отруби - 1/2 стакана - 6.2
пшенная каша - 1/2 стакана - 6.0
моллюски - 85гр - 5.2
устрицы (сырые) - 85гр - 4.8
курага - 85 гр - 4.0
свиная отбивная - 85гр - 3.3
бифштекс (из постного мяса) - 85гр - 3.0
печеные бобы - 1/2 стакана - 3.0
миндаль - 57 гр - 2.7
сливовый сок - 1/4 стакана - 2.6
пророщенная пшеница - 28 гр - 2.5
зеленая фасоль - 1/2 стакана - 2.1
сливы - 5 больших - 2.0
Следующая
Предыдущая
