IsraLand ВКонтакте
Частое употребление картофеля повышает риск развития сахарного диабета 2-го типа у женщин, установили ученые из Гарвардского университета. Результаты широкомасштабного долговременного исследования были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition. В исследовании, продолжавшемся в течение 20 лет, принимало участие 84 555 американок.
Ученые под руководством Томаса Хэлтона подсчитали, что у женщин, потреблявших картофель наиболее часто, риск развития сахарного диабета 2-го типа (инсулиннезависимый) в течение 20 лет возрастал на 14% по сравнению с теми, кто употреблял картофель редко. У любительниц картофеля-фри риск сахарного диабета оказался еще выше и составил 21%.
Наиболее сильная взаимосвязь прослеживалась у женщин, страдающих ожирением, которое само по себе увеличивает риск сахарного диабета.
Картофель богат минеральными веществами, в основном калием, и особенно полезен людям с заболеваниями сердца и почек. Тем не менее, у картофеля высокий гликемический индекс (ГИ), то есть его потребление приводит к быстрому и сильному повышению уровня сахара в крови. Впоследствии, при наличии предрасположенности, это явление может способствовать развитию сахарного диабета 2-го типа, при котором нарушается усвоение глюкозы тканями.
Авторы исследования рекомендовали женщинам, склонным к избыточному весу, ограничивать употребление картофеля и добавлять в рацион большее количество продуктов с низким гликемическим индексом: цельнозерновые продукты, бобовые, а также фрукты, богатые клетчаткой.
Читайте по теме:
Картофель-фри увеличивает риск заболевания раком
Чипсы-убийцы для желающих похудеть
Чипсы, гамбургеры и сладкая газировка — наркотики. После них тоже бывает ломка
«Картошка свободы»
Ученые создают полезные чипсы и пончики
Половина полезной пищи признана крайне опасной
Следующая
Предыдущая
