ISRAland в Twitter
Люди переедают не потому, что они голодны и не потому, что еда вкусная. Этот парадоксальный вывод сделал Брайан Вансинк, профессор Корнельского Университета, опубликовавший книгу «Бездумная еда: почему мы едим больше, чем нам кажется».
Книга основана на результатах многочисленных экспериментов, которые провел Вансинк, чтобы определить что, почему и в каком количестве ест человек. По мнению автора, едок является жертвой обстоятельств, под которыми подразумеваются семья, друзья, посуда, упаковки продуктов, размеры столов и множество иных факторов, на которые обычно никто не обращает внимания.
Один их экспериментов, проведенных Вансинком, касался количества мороженого, которое способен съесть человек. Если 100 гр. мороженого положить в маленькую чашку, то едоку покажется, что у него много мороженого. Если лакомство в том же количестве положить в большую чашку, то мороженого будет «мало» и едок немедленно потребует добавки. Профессор провел опыт на 63-х экспертах по здоровому питанию, которых пригласил на вечеринку. Гостям было предложено мороженое и, на выбор, чашки средних и больших размеров. Профессионалы-диетологи, которые на работе умело рассчитывали калорийность продуктов и следили за личным весом, набирали в большие чашки на 31% больше мороженого, чем клали в среднеразмерные емкости. Следовательно, они получали не менее 106 дополнительных калорий только по причине неправильного выбора посуды.
Вансинк резюмирует: «Это профессионалы! Чего же ждать от простых смертных!».
Читайте по теме:
Вес и диета: статистика похудения
Ожирение негативно влияет на умственные способности детей
Десять способов потерять пять килограммов
Парадокс: диеты ведут к увеличению веса
Как похудеть без диеты и спортзала?
Страдающие ожирением могут быть «едоманами», все время жаждущими новой «дозы»
Борьба с лишним весом: как все начиналось
Следующая
Предыдущая
