Портал ISRAland - израильские новости

27.11.2006 | 09:38

В странах Старого Света, там, где берет начало классическая история кулинарного искусства, традиционные национальные блюда подавались с традиционными национальными напитками. Таким образом, напитки, изготовляемые в течение нескольких столетий в определенном регионе или стране, не только оказывали влияние на развитие национальной кулинарии, но и сами менялись под ее влиянием.

Современная кухня является намного более динамичной и уже не подчиняется строгим правилам классической кулинарии. Мир вступил в эпоху глобализации, а это значит, что следовать классическим принципам кулинарного искусства становится все труднее, так как они подвержены влиянию различных культур, стилей и национальных тенденций.

Однако влияние «глобальной деревни» не распространилось на культуру потребления древнейшего напитка в мире – пива, а благодаря своему горько-сладкому вкусу пиво отлично сочетается не только с солеными блюдами и закусками.

Современные кулинары предлагают такие необычные сочетания, как шоколадный десерт под кружечку крепкого пива, или светлое пиво со специями к блюдам из баранины.

Шеф-повар британской королевской семьи и ведущий кулинарной программы израильского телевидения Орен Гирон предлагает несколько удивительных рецептов с пивом. Все представленные блюда желательно готовить, используя светлые сорта пива (например, пиво Carlsberg).

Хлеб домашний на пиве

Ингредиенты: бутылка светлого пива Carlsberg емкостью 330 мл, 4 столовые ложки сахара,
2 ¾ стакана дрожжевой муки, ½ стакана тертого желтого сыра, 6 столовых ложек растопленного сливочного масла.
Способ приготовления:
Наливаем пиво в глубокую миску и ждем когда выдохнутся пузырьки.
Добавить сахар, муку и сыр и перемешать до получения грубого теста. Сверху полить растопленным маслом, затем прогреть духовку до температуры 190º С и выпекать в течение часа.

Курица, запеченная в пиве

Ингредиенты: курица, разрезанная на четверти или куриные окорочка, бутылка светлого пива Carlsberg емкостью 330 мл, 200 г кураги, 3-4 листа розмарина, чайная ложка соли, чайная ложка перца.
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты и замариновать курицу на ночь. Выложить кусочки курицы на противень и добавить полученную смесь. Запекать до образования золотистой корочки в предварительно прогретой до средней температуры духовке.

Шницель или цветная капуста в пиве

Ингредиенты: бутылка светлого пива Carlsberg емкостью 330 мл, 2 яйца, 2 стакана муки, 1 столовая ложка супового порошка, черный перец, 1 кг куриной грудки или 1 кг белой цветной капусты с крупными соцветиями.
Способ приготовления:
Нарезать куриную грудку полосками или отварить цветную капусту в кипящей воде до полуготовности. Смешать остальные ингредиенты до получения липкой массы, обвалять в ней курицу / цветную капусту и обжарить в глубоком фритюре.

Приятного аппетита!

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Туризм будущего уже здесь: Isrotel запускает AI-помощника Sunny →
Вакцинация: мифы и факты →
Brazilian Secrets Hair: выпрямление нового поколения — чистые формулы, продуманная технология и видимый результат →
Неделя израильских достижений в Ришон ле-Ционе: наука, инновации и предпринимательство в городе →
За пределами боли: история, в которой жизнь победила →
Дорогой бензин меняет правила: время гибридов? →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля