![]() |
Раздел: Новости компаний |
Морепродукты в соусе карри от именитого шеф-повара |
25.08.2013 | 17:38 | GMT +02 |
Высокая кухня в наши дни обрела во всем мире просто невиданную популярность. Известные актеры ведут кулинарные передачи и выпускают поваренные книги, кулинарные блогеры становятся знаменитостями, на телевидении открываются отдельные каналы, посвященные только приготовлению пищи и т.д., и т.п. И, разумеется, Израиль не стал здесь исключением. Но следует отметить, что еще 19 лет назад в нашей стране появился гастрономический фестиваль"Маарив-гурме", который позволяет всем желающим узнать, что такое высокая кухня и отведать изысканные блюда из ее арсенала по вполне приемлемой цене.
Благодаря фестивалю, который проходит в эти дни, у нас есть возможность посетить лучшие рестораны и заказать там целую трапезу из трех блюд всего за 89 шек. на человека. Например, фестивальное меню легендарного тель-авивского ресторана "Нана-бар" включает печеночный паштет с брускеттой, зеленый салат, приправленный соусом из шампанского уксуса, фирменный гамбургер с рокфором и розмариновыми чипсами, свиное ребрышко в луизианском соусе барбекю, пасту папарделле с грибным ассорти и артишоками в соусе "Тартуфо", паэлью с дарами моря, чизкейк с соусом из арахисового масла и хрустящими бананами, брюле Семифредо и другие кулинарные изыски. Шеф-повар "Нана-бар" Михаэль Абу любезно поделился с нами рецептом изысканного блюда, которое вполне можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Морепродукты в соусе карри Ингредиенты: 1 очищенный краб, разрезанный на 2 части 5-6 очищенных креветок 6 мидий Щупальца кальмаров Тушки кальмаров (в общей сложности около 320 г морепродуктов) 5 мелко порезанные пластинки свежего имбиря Чайная ложка измельченного чеснока 2 стебля зеленого лука (порезать) Измельченная зелень кинзы Щепотка перца шата (острого красного) Соль и перец по вкусу Оливковое масло Соус карри Приготовление соуса карри: 50 г сливок жирностью 32% 50 г кокосового молока Кофейная ложка желтой пасты карри Смешайте все компоненты до получения однородной массы без комков. Способ приготовления: Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне, немного обжарьте половинки крабов, добавьте остальные морепродукты, чеснок и имбирь. Убавьте огонь, влейте в сковороду соус карри, положите зеленый лук, кинзу, перец шата, посолите и поперчите. Потушите 2-3 минуты, попробуйте, при необходимости добавьте еще немного перца шата. Подавайте сразу же, с большим количеством белого хлеба, поскольку вы не захотите оставить на тарелке ни одной капли вкуснейшего соуса! "Нана-бар" – один из самых романтических ресторанов Тель-Авива, который никогда не бывает пустым. Он расположен в одном из переулков квартала Неве-Цедек в здании, построенном больше века назад. А его меню включает настоящие гастрономические шедевры из разных кухонь мира. Напоминаем, что фестиваль "Маарив гурме" в "Нана-баре" заканчивается 24 августа. Адрес ресторана: ул. Эхад а-Ам 1, Тель-Авив. Для заказа мест звоните: 03-5161915 |
Портал ISRAland - новости Израиля |
Permanent URL: https://www.isra.com/news/165203 |
Date: 25.08.2013 | 17:38 | GMT +02 |
Language: Russian |