Салат из свеклы и яблок с медово-имбирным соусом
Ингредиенты на 6 порций
3 свеклы
2 яблока, порезанных на кубики 1 см³
1 стакан ростков семян подсолнуха
50 грамм дробленого фундука
Для соуса
120 мл оливкового масла
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
1 ст. ложка меда
1 чайная ложка сока имбиря
Щепотка молотого перца чили
Соль и молотый черный перец по вкусу
Для сервировки
50 грамм дробленого фундука
Мед, перец чили и имбирь – это три изысканных ингредиента, которые подчеркивают и усиливают вкус свеклы и яблок. А орехи, в свою очередь, делают салат более хрустящим.
1. Разогреваем печь до 200 градусов.
2. Готовим свеклу. Заворачиваем ее в алюминиевую фольгу и запекаем в течение одного часа. Можно также сварить ее в воде. В любом случае, готовую свеклу чистим и нарезаем на кубики с ребром в 1 см.
3. Готовим соус. Перемешиваем все ингредиенты для соуса в подходящей закрытой посуде. Пробуем на вкус и добавляем приправы.
4. Собираем салат. Смешиваем в миске для салатов кубики свеклы с другими ингредиентами и соусом.
5. Сервируем салат на блюде, посыпаем фундуком и подаем.
Можно также использовать уже готовую расфасованную в вакуум свеклу, продающуюся в магазинах.