Пять новых систематических обзоров показывают, что большинство людей могут продолжать есть красное и обработанное мясо, как и раньше, поскольку риски развития рака и других заболеваний от его потребления переоценены. Сокращение этих видов мяса оказывает незначительное влияние на здоровье, говорят авторы.
В эксперименте с участием 54 тысяч человек исследователи не обнаружили статистически значимой или важной связи между потреблением колбас, котлет и отбивных и риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или рака.
Результаты опубликованы Annals of Internal Medicine.