Фильм основан на новелле Саймона Рича. Главный герой, иммигрант-еврей по имени Гершель, попадает в чан с солеными огурцами и просыпается 100 лет спустя в современном Бруклине. Из близких связей у Гершеля остался только правнук-программист, которого также играет Роген.
Премьера фильма состоится 6 августа на НВО MAX, хотя изначально студия Sony Pictures планировала показать фильм в кинотеатрах. Сервис выкупил права на показ фильма после массовых закрытий кинотеатров из-за COVID-19.
Роген поделился первым изображением из «Американского рассола» в Твиттере с имитацией ретро-фотографии себя в роли Гершеля.