Об этом говорят профессор молекулярной и клеточной биологии Майкл Эйсен (Michael Eisen) из Калифорнийского университета в Беркли и почетный профессор биохимии Патрик Браун (Patrick Brown) из Стэндфордского университета. По их расчетам, отказ человечества от мяса спасет Землю от глобального потепления за каких-то пятнадцать лет, поскольку переключение сельского хозяйства на продукцию растительного происхождения позволит производить и выбрасывать в атмосферу существенно меньше СО2.
О последствиях тотального отказа от употребления мяса для человеческого организма уважаемые профессора не говорят.