"Француженки имеют определенные привычки, прежде всего в питании, которые делают их фигуры стройнее" - эту точку зрения высказала автор книги "Почему французские женщины не толстеют" в интервью немецкому журналу для женщин Für Sie.
Как показывает статистика, привычки эти - дело хорошее. В то время как у француженок показатель ИМТ (индекс массы тела) в среднем составляет 22,9, у немецких женщин он достигает 23,8, а у англичанок даже 24,9. Причем лишь семь процентов французских женщин страдают избыточным весом.
Следует заметить, что диеты во Франции значительно
менее популярны, чем в Германии. "Мысль о том, что нужно постоянно чувствовать какую-то вину лишь за то, что питаешься, нам чужда", - признается Мирейль Жилиано в интервью немецкому журналу.
Так, обед у француженок состоит как минимум из трех блюд, а каждый прием пищи рассматривается ими как некое событие. Едят обычно в кругу семьи или с друзьями, и никогда - перед телевизором.
"И это как раз правильно, - утверждает профессор университета Любека доктор Ульрих Швейгер. - В Германии же для многих гурманов зачастую и пяти "маленьких" перекусов более чем достаточно, при этом они набирают во много раз больше калорий, чем за время трех "больших" приемов пищи".
В то же время во Франции действует своего рода негласный закон: есть нужно все, но понемногу. Руководствуясь этим простым правилом, французы не испытывают острого чувства голода.
Кроме того, во Франции употребляют в пищу преимущественно свежие продукты, а полуфабрикаты большой популярностью не пользуются. Даже шоколадом - врагом фигуры номер один - француженки лакомятся реже, чем немки или англичанки. Вместо этого Жилиано советует перекусывать орехами, фруктами или сухофруктами.
Кстати, в Германии специалисты Института питания в Потсдаме нашли ген, который заставляет немцев есть много капусты. Виной всему определенное вещество, которое содержится в большом количестве в капусте, и к которому очень чувствителен этот ген.