Портал ISRAland - израильские новости

01.04.2020 | 12:45

Специалисты из института «Технион» в Хайфе и компании «Aleph Farms» похвастались открытием и продемонстрировали, что соевый белок можно использовать для выращивания говядины в лабораторных условиях.

Осуществить этот смелый эксперимент удалось благодаря технологиям, которые изначально разрабатывались для выращивания в лабораториях волокон человеческого тела в целях дальнейшей трансплантации. Для выращивания мясных волокон, которые по текстуре и вкусу очень напоминают говядину, уходит от трех до четырех недель. Отдельное преимущество нового подхода заключается в небольшой стоимости и высокой питательной ценности соевого белка, который является побочным продуктом при промышленном производстве соевого масла. В будущем исследователи хотят попытаться сотворить нечто не менее съедобное, использовав другие белки растительного происхождения.

Подробности об исследовании публикует «Nature Food».

Читайте последние новости раздела "Технологии":
Израильский стартап Guidde привлек 50 млн долларов: ИИ превращает запись экрана в видеоинструкции для сотрудников →
Нобелевский лауреат изобрел устройство, которое собирает воду из сухого воздуха →
Испанский инженер случайно «захватил» 7000 умных пылесосов по всему миру →
Израильский стартап научился выявлять рак по капле крови за 30 секунд →
НАСА готовит первый полет человека к Луне за полвека →
В Шанхае роботы-гуманоиды устроили первое в мире живое гала-шоу →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля