Портал ISRAland - израильские новости

01.04.2020 | 12:45

Специалисты из института «Технион» в Хайфе и компании «Aleph Farms» похвастались открытием и продемонстрировали, что соевый белок можно использовать для выращивания говядины в лабораторных условиях.

Осуществить этот смелый эксперимент удалось благодаря технологиям, которые изначально разрабатывались для выращивания в лабораториях волокон человеческого тела в целях дальнейшей трансплантации. Для выращивания мясных волокон, которые по текстуре и вкусу очень напоминают говядину, уходит от трех до четырех недель. Отдельное преимущество нового подхода заключается в небольшой стоимости и высокой питательной ценности соевого белка, который является побочным продуктом при промышленном производстве соевого масла. В будущем исследователи хотят попытаться сотворить нечто не менее съедобное, использовав другие белки растительного происхождения.

Подробности об исследовании публикует «Nature Food».

Читайте последние новости раздела "Технологии":
LG показала умный дом будущего: говорящий холодильник, супертонкое ТВ и интеллект на кухне →
LG показала робота, который складывает белье и управляет домом — мечта лентяев стала реальностью →
Чат-бот Илона Маска Grok раздевает людей без разрешения — эксперты бьют тревогу →
Проект Reflect Orbital: искусственная ночь под вопросом →
В Израиле обсуждают малые электростанции для повышения безопасности и устойчивости →
Ваш смартфон давно перестал быть просто телефоном →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля