Портал ISRAland - израильские новости

01.04.2020 | 12:45

Специалисты из института «Технион» в Хайфе и компании «Aleph Farms» похвастались открытием и продемонстрировали, что соевый белок можно использовать для выращивания говядины в лабораторных условиях.

Осуществить этот смелый эксперимент удалось благодаря технологиям, которые изначально разрабатывались для выращивания в лабораториях волокон человеческого тела в целях дальнейшей трансплантации. Для выращивания мясных волокон, которые по текстуре и вкусу очень напоминают говядину, уходит от трех до четырех недель. Отдельное преимущество нового подхода заключается в небольшой стоимости и высокой питательной ценности соевого белка, который является побочным продуктом при промышленном производстве соевого масла. В будущем исследователи хотят попытаться сотворить нечто не менее съедобное, использовав другие белки растительного происхождения.

Подробности об исследовании публикует «Nature Food».

Читайте последние новости раздела "Технологии":
«Google» инвестирует миллиарды в новый центр, но не в Израиле  →
«Sora 2»: что нужно знать о новинке?  →
Сеть «Х» стала опасным инструментом в руках антисемитов  →
Электрокаров становится всё больше. Нужно что-то делать  →
«Microsoft» вводит ограничения  →
Сколько стоит «TikTok»?  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля