Портал ISRAland - израильские новости

01.04.2020 | 12:45

Специалисты из института «Технион» в Хайфе и компании «Aleph Farms» похвастались открытием и продемонстрировали, что соевый белок можно использовать для выращивания говядины в лабораторных условиях.

Осуществить этот смелый эксперимент удалось благодаря технологиям, которые изначально разрабатывались для выращивания в лабораториях волокон человеческого тела в целях дальнейшей трансплантации. Для выращивания мясных волокон, которые по текстуре и вкусу очень напоминают говядину, уходит от трех до четырех недель. Отдельное преимущество нового подхода заключается в небольшой стоимости и высокой питательной ценности соевого белка, который является побочным продуктом при промышленном производстве соевого масла. В будущем исследователи хотят попытаться сотворить нечто не менее съедобное, использовав другие белки растительного происхождения.

Подробности об исследовании публикует «Nature Food».

Читайте последние новости раздела "Технологии":
Пользователи «Apple» стали жертвами масштабной атаки  →
Террористы сбили израильский дрон, который стоит 10 миллионов долларов  →
Израиль успешно применил «Железный купол» морского базирования  →
ООН приняла первую резолюцию по искусственному интеллекту  →
Россия нацелилась на строительство космической АЭС  →
Используется ли «Starlink» Россией?  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля