Портал ISRAland - израильские новости

13.10.2020 | 16:22

Произведенные по технологии израильского стартапа "Phytolon" пищевые красители сочетают в себе гены растений с процессом ферментации обычных дрожжей, используемых для выпечки хлеба.

"Мы производим натуральные пищевые красители из растений, но без использования растений и сельского хозяйства", - сказал Халим Джубран (Halim Jubran), соучредитель стартапа. "Наша технология позволяет дрожжам, которые не имеют цвета, производить такие цвета, как у свеклы, кактуса, бугенвиллии".

Технология компании "Phytolon"состоит в том, что ген, определяющий цвет растения, извлекается и помещается в дрожжи, которые затем ферментируются. "Мы производим штамм пекарских дрожжей, у которых есть ген и которые способны давать цвет", - сообщил господин Джубран. По его словам, дрожжи уже используются для производства различных ингредиентов для пищевой промышленности, но "Phytolon" - первая компания, которая применила их для производства натуральных красителей в процессе ферментации.

Читайте последние новости раздела "Технологии":
DeepSenTech 2025: лазеры, ИИ и новое лицо оборонных технологий Израиля →
Тех-гиганты залазят в долги ради гонки ИИ — на кону сотни миллиардов →
Число молодых специалистов в израильском хай‑теке сокращается: ИИ вытесняет начальные позиции →
Израильский стартап Island открывает новый центр — после грандиозного успеха →
ЕС не даёт поблажек: закон об ИИ вступил в силу  →
Скоростные зарядки уже на пути в Израиль?  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля