Портал ISRAland - израильские новости

11.07.2012 | 14:29

Летнее меню в ресторане NG

Есть такое мнение, что мясо летом – слишком тяжелая еда. Но это глубоко ошибочное мнение. Потому что тяжелая еда – это тяжелое мясо, приготовленное на большом количестве жира. А нежное, легкое мясо, говядина и телятина, с овощами и пикантными специями, да еще с кружечкой ледяного пива – это питательно и полезно в летний день, когда жара отбирает силы, и их необходимо восстановить.

Легкое освежающее меню в «музыкальном» стиле предлагает мясной ресторан-бар NG в Тель-Авиве, в живописном районе Неве-Цедек. «Ансамбль» из трех видов отборнейшего мяса – «вырезка-трио» - состоит из стейка «пекания» (или «шпиц чах»), рамп-стейка (он же «шайтель») и филе.

Мясной ликбез учит, что стейк «пекания» (это же – «шпиц чах») – любимейший кусочек мясников Латинской Америки, сочный и нежный, обладает особым ароматом при запекании. Рамп-стейк, который израильские мясники называют «шайтель», - нежирный, мягкий, его используют в отдельности для приготовления телячьих «медальонов». Из филе, которое и в Африке «филе», невозможно приготовить ничего, кроме нежного филе.

«Стейк-трио» - пекания, рамп и филе в одном «ансамбле» - благодаря качествам самого мяса, готовится быстро, не требует длительного обжаривания. Поэтому получается исключительно легкое мясное блюдо, которое прекрасно сочетается пивом из собственной пивоварни ресторана NG.

В летнее меню ресторана NG входит и «прайм риб» - элегантный «мраморный» антрекот на кости весом от 1 до 6 кг, сочный и выдержанный.

Но «стейк-трио» весом до 3 кг или «прайм риб» до 6 кг- все-таки блюда обеденные. А перекусить слегка, во время прогулки по Тель-Авиву, можно фирменной пиццей NG. На тесто нарезают антрекот, далее – сыр сулугуни, сушеные помидоры черри, лук-шалот и чеснок-конфи (карамелизованный чеснок).

Итак, мясо летом – совсем не вредно! В ресторане NG.

www.ngrestaurant.co.il

03-5167888

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Новый физиотерапевтический центр «Клалит» открылся в иерусалимском районе Кирьят-Ювель →
Трейдеры Polymarket и Kalshi потеряли миллионы на выборах в Нидерландах →
Щенок пуделя в доме: чем и как кормить →
Месяц туризма вместе с Isrotel →
Как поступают в израильский вуз →
Впервые в Израиле: трансплантация печени и коронарное шунтирование — за одну ночь →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля