IsraLand ВКонтакте
Ну, разве не замечательно, что современный российский капиталист Вадим Дымов, ориентирующийся при выпуске мясопродуктов на европейские стандарты качества и вкусы своих соотечественников, первые шаги на зарубежном рынке решил делать именно в Израиле. И нашел себе здесь партнера в кибуце "Лаав" – социалистическом, изначально, поселении.
Заглянув же в дымовский каталог, мы найдем там сосиски "Венские", "Русскую" вареную и "Московскую" сырокопченую колбасу… "Все флаги в гости к нам"!
Похоже, что на эти факты обратил внимание и известный шеф-повар Ян Гицельтер, когда мы попросили его поделиться рецептами блюд с использованием колбас и мясных деликатесов "Дымов".
Итак, гастрономический интернационал от израильского виртуоза кулинарии Яна Гицельтера.
Панини с соусом песто и сервелатом "Ореховый"
В этом бутерброде по-итальянски используется сервелат, в рецептуру которого входят грецкие орехи. Он превосходно сочетается с доминантными нотами соуса песто – базиликом и кедровыми орешками.
Ингредиенты:
Булочка-джабетта – 1 шт.
Сервелат "Ореховый" – 100 г
Помидоры – 2 шт.
Сыр моцарелла – 50 г
Оливковое масло, соль, перец
Для соуса:
Оливковое масло
Базилик – 1 пучок
Натертый пармезан – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 30 мл
Кедровые орехи – 30 г
Способ приготовления:
Разрезаем джабетту вдоль, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовом шкафу при температуре 120° в течение 10-15 минут.
Соус: измельчаем все ингредиенты в блендере, тонкой струйкой добавляем оливковое масло до получения нужной консистенции, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей нижнюю половинку джабетты смазываем соусом песто, кладем помидоры, нарезанные тонкими кружочками, сыр моцарелла и ломтики сервелата "Ореховый". Накрываем верхней половиной булочки.
Приятного аппетита!
Имя Яна Гицельтера известно многим русскоязычным израильтянам: как ведущего кулинарной программы на 9 канале, преподавателя профессиональной школы поваров «Интершеф», участника и призера различных конкурсов кулинарного искусства. Тайны кулинарного мастерства Ян постигал в Израиле. Он работал в лучших ресторанах Тель-Авива, что дало ему бесценный опыт и новые знания. Потом Ян проходил стажировку в итальянском ресторане «Адриатика» в Москве. А сегодня он – владелец семейного пивного ресторана KEG с отличной кухней.
В следующий раз Ян Гицельтер поделится рецептом горячего зимнего блюда. Следите за обновлениями на страничке!
Подробнее о колбасах компании "Дымов" вы можете узнать здесь
Следующая
Предыдущая
