Портал ISRAland - израильские новости

26.06.2013 | 12:02

Конечно же, срок хранения многих овощей без дополнительного охлаждения является очень небольшим, однако хранение в холодильнике очень быстро приводит к потере овощами большей части своих полезных свойств.

Об этом говорит профессор биохимии Джанет Браам (Janet Braam) из Университета Райса в Хьюстоне, по словам которой, для сохранения полезных свойств овощей очень важным является сохранение естественного чередования светлого и темного времени суток. Если хранить их в постоянно освещаемой холодильной витрине или в полной темноте обыкновенного холодильника, овощи сразу же теряют полезные свойства.

Профессор утверждает, что овощи не «умирают» в момент сбора урожая, однако время их дальнейшей полноценной жизни и количество сохраненных полезных веществ будут непосредственно зависеть от условий хранения.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Цельное молоко против диетических мифов: новое исследование ставит под сомнение старые рекомендации →
Минздрав хочет временно замораживать переходы между больничными кассами во время ЧС →
Прорыв в дерматологии: таблетка очищает кожу при псориазе за считанные недели →
Телефон держит сильнее, чем кажется: эксперты назвали 6 признаков зависимости →
Система здравоохранения возвращается к обычному режиму работы →
К 40–45 годам уровень счастья часто снижается — и это считается нормой →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля