Портал ISRAland - израильские новости

26.06.2013 | 12:02

Конечно же, срок хранения многих овощей без дополнительного охлаждения является очень небольшим, однако хранение в холодильнике очень быстро приводит к потере овощами большей части своих полезных свойств.

Об этом говорит профессор биохимии Джанет Браам (Janet Braam) из Университета Райса в Хьюстоне, по словам которой, для сохранения полезных свойств овощей очень важным является сохранение естественного чередования светлого и темного времени суток. Если хранить их в постоянно освещаемой холодильной витрине или в полной темноте обыкновенного холодильника, овощи сразу же теряют полезные свойства.

Профессор утверждает, что овощи не «умирают» в момент сбора урожая, однако время их дальнейшей полноценной жизни и количество сохраненных полезных веществ будут непосредственно зависеть от условий хранения.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Минздрав предупреждает…  →
Опасная болезнь вернулась  →
Израильские ученые сообщили о новом открытии  →
Минздрав пугает: сработает ли? Мнение психотерапевта об эффективности борьбы с курением в Израиле →
Члены ВОЗ достигли важной договоренности  →
Срочно требуются доноры →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля