Портал ISRAland - израильские новости

01.07.2013 | 14:42

Результаты последних исследований подтвердили, что использование оливкового масла первого отжима в процессе готовки является неоправданным, поскольку тепловая обработка уничтожает практически все полезные вещества, содержащиеся в нем.

Конечно же, никто не поспорит с тем фактом, что оливковое масло первого отжима содержит намного больше полезных веществ, включая антиоксиданты, чем подсолнечное масло, однако польза от его употребления проявляется исключительно только в том случае, если этот продукт питания не будет подвержен термической обработке. Например, более целесообразно использовать оливковое масло первого отжима для заправки салата, чем для поджаривания мяса или рыбы.

Результаты исследования были представлены учеными из Университета Порто в Португалии и опубликованы в научном издании «Food Research International».

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Билл Гейтс объявил конкурс на $1 млн для борьбы с болезнью Альцгеймера с помощью ИИ →
Минздрав предупреждает  →
«Stratus» уже в Израиле. Насколько это опасно?  →
«COVID» никуда не делся  →
В Израиле совершен научный прорыв  →
«Аспирин» не теряет популярности  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля