Портал ISRAland - израильские новости

01.07.2013 | 14:42

Результаты последних исследований подтвердили, что использование оливкового масла первого отжима в процессе готовки является неоправданным, поскольку тепловая обработка уничтожает практически все полезные вещества, содержащиеся в нем.

Конечно же, никто не поспорит с тем фактом, что оливковое масло первого отжима содержит намного больше полезных веществ, включая антиоксиданты, чем подсолнечное масло, однако польза от его употребления проявляется исключительно только в том случае, если этот продукт питания не будет подвержен термической обработке. Например, более целесообразно использовать оливковое масло первого отжима для заправки салата, чем для поджаривания мяса или рыбы.

Результаты исследования были представлены учеными из Университета Порто в Португалии и опубликованы в научном издании «Food Research International».

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Цельное молоко против диетических мифов: новое исследование ставит под сомнение старые рекомендации →
Минздрав хочет временно замораживать переходы между больничными кассами во время ЧС →
Прорыв в дерматологии: таблетка очищает кожу при псориазе за считанные недели →
Телефон держит сильнее, чем кажется: эксперты назвали 6 признаков зависимости →
Система здравоохранения возвращается к обычному режиму работы →
К 40–45 годам уровень счастья часто снижается — и это считается нормой →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля