Портал ISRAland - израильские новости

01.07.2013 | 14:42

Результаты последних исследований подтвердили, что использование оливкового масла первого отжима в процессе готовки является неоправданным, поскольку тепловая обработка уничтожает практически все полезные вещества, содержащиеся в нем.

Конечно же, никто не поспорит с тем фактом, что оливковое масло первого отжима содержит намного больше полезных веществ, включая антиоксиданты, чем подсолнечное масло, однако польза от его употребления проявляется исключительно только в том случае, если этот продукт питания не будет подвержен термической обработке. Например, более целесообразно использовать оливковое масло первого отжима для заправки салата, чем для поджаривания мяса или рыбы.

Результаты исследования были представлены учеными из Университета Порто в Португалии и опубликованы в научном издании «Food Research International».

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Минздрав предупреждает…  →
Опасная болезнь вернулась  →
Израильские ученые сообщили о новом открытии  →
Минздрав пугает: сработает ли? Мнение психотерапевта об эффективности борьбы с курением в Израиле →
Члены ВОЗ достигли важной договоренности  →
Срочно требуются доноры →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля