Портал ISRAland - израильские новости

01.07.2013 | 16:13

Хавив Моше, су-шеф ресторана "Месса", представлял Израиль на конкурсе San Pellegrino Cooking Cup, который состоялся на прошлой неделе. Хавив получил "приз зрительских симпатий" от Аква- Пана (The Acqua Panna People's Choice Award)

Это тринадцатая в истории регата S.Pellegrino Cooking Cup. Регата, по традиции проходящая при поддержке исторического венецианского яхтенного клуба Compagnia della Vela, стартовала от живописного венецианского Лидо и финишировала у острова Сан Джорджио.

В рамках регаты состоялся пятый неофициальный чемпионат молодых поваров Young Chef of the Year . В этом году за победу боролись повара из Австрии, Австралии, Бельгии, Китая, Израиля, Италии, Голландии, России, Объединенных Арабских Эмиратов и США. Участникам необходимо было приготовить конкурсное блюдо в экстремальных условиях – на небольшом кухонном пространстве двенадцатиметровой яхты. В распоряжении шефов не было никакой дополнительной сложной техники. Лишь ингредиенты, купленные ими утром того же дня на крупнейшем рынке Венеции Rialto.

Хавив получил звание в конце первого раунда конкурса, на котором приготовил лаврак в скорлупе лесного ореха с чесночным кремом, кукурузными ньоки и салатом из спаржи, цикория и оливок тасос. Звание было присуждено серьезного обсуждения судьями, прессой и аудиторией. Блюдо была отмечено за свою сложность и уникальную текстуру.

Во втором туре конкурса, который был основан на приготовлении блюд в течение плаванья, длившегося два с половиной часа, в рамках гонки, Хавив приготовил лосось и получил комплименты от жюри. Победил в этом туре Пол Кей из США, приготовив традиционное японское блюдо.

Хавив Моше: «Я очень горжусь завоеванием титула "приз зрительских симпатий". Участие в международном конкурсе вместе с талантливыми шеф-поварами со всего мира - это очень здорово!

Судьи и участники выразили большую заинтересованность израильской кулинарией, и высоко оценил мою работу. Это важная веха в моей карьере, и я волнуюсь перед продолжением своей работы в "Мессе", которая стала прекрасной теплицей для выращивания шеф-поваров ".

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Наперегонки со смертью: как сердце с Кипра спасло жизнь в Израиле →
«Кампус IL»: знания, которые меняют жизнь →
Ресторан Captain Hook: новое меню на волнах вкуса →
EB-2 National Interest Waiver (NIW): Как израильским специалистам получить грин-карту США без работодателя в 2025 году →
Three Cents — коктейльная революция из Греции теперь в Израиле →
Камера нового поколения на Galaxy Z Fold7 →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля