Портал ISRAland - израильские новости

26.02.2014 | 13:29

Эксперты из Школы Медицины «Mount Sinai» утверждают, что отказ от таких блюд может оказать крайне позитивное воздействие на общее здоровье нашего головного мозга и существенно уменьшить предрасположенность к деменции.

По словам экспертов, речь идет о жареных блюдах, включая жареный картофель и яичницу, которые, как оказалось, существенно повышают риск развития болезни Альцгеймера. Все дело в том, что в процессе жарки вещества, известные как «конечные продукты усиленного гликозилирования» реагируют на нагревание и становятся потенциально опасными для нашего здоровья. Чем больше жареных продуктов присутствует в рационе человека, тем большим становится для него риск развития деменции. Особенно важным отказ от жареной пищи является для мужчин и женщин пенсионного возраста.

Аналогичный вред исходит и от блюд, приготовленных на гриле, а наиболее безопасными видами термической обработки продуктов питания ученые называют варку и готовку на пару.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Цельное молоко против диетических мифов: новое исследование ставит под сомнение старые рекомендации →
Минздрав хочет временно замораживать переходы между больничными кассами во время ЧС →
Прорыв в дерматологии: таблетка очищает кожу при псориазе за считанные недели →
Телефон держит сильнее, чем кажется: эксперты назвали 6 признаков зависимости →
Система здравоохранения возвращается к обычному режиму работы →
К 40–45 годам уровень счастья часто снижается — и это считается нормой →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля