Портал ISRAland - израильские новости

06.06.2014 | 11:15

Эксперт-химик Кристофер Хендон (Christopher Hendon) из Университета Бата утверждает, что вкус ароматного и бодрящего напитка зависит не только от стоимости и качества приобретенных вами кофейных зерен.

На самом деле, объясняет Кристофер Хендон, вы можете получить напитки с абсолютно разными вкусовыми качествами, если будете использовать одни и те же кофейные зерна и… разную воду. Например, жесткая вода делает вкус кофе более насыщенным. Высокая концентрация бикарбонатов оказывает крайне негативное воздействие на вкус напитка.

По мнению химика, такое воздействие наблюдается из-за того, что в кофе содержится огромное количество химических веществ, которые вступают в реакцию с веществами, содержащимися в воде. К тому же, именно от химического состава воды зависит, сколько кофе и сахара нужно использовать для приготовления идеального напитка.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
"Шиба" укрепила позиции в мировом ТОП-10 больниц →
3 чашки кофе в день могут замедлять старение, но больше - вредно →
Трамп продвигает альтернативу ВОЗ — Израиль на распутье →
Philip Morris International: десять лет лидерства в сфере занятости →
Исследование: татуировки в редких случаях могут привести к потере зрения →
Надежда против Альцгеймера: найден способ замедлить потерю памяти →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля