Портал ISRAland - израильские новости

06.06.2014 | 11:15

Эксперт-химик Кристофер Хендон (Christopher Hendon) из Университета Бата утверждает, что вкус ароматного и бодрящего напитка зависит не только от стоимости и качества приобретенных вами кофейных зерен.

На самом деле, объясняет Кристофер Хендон, вы можете получить напитки с абсолютно разными вкусовыми качествами, если будете использовать одни и те же кофейные зерна и… разную воду. Например, жесткая вода делает вкус кофе более насыщенным. Высокая концентрация бикарбонатов оказывает крайне негативное воздействие на вкус напитка.

По мнению химика, такое воздействие наблюдается из-за того, что в кофе содержится огромное количество химических веществ, которые вступают в реакцию с веществами, содержащимися в воде. К тому же, именно от химического состава воды зависит, сколько кофе и сахара нужно использовать для приготовления идеального напитка.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Соль, которую вы не видите, — тихий враг вашего здоровья →
Грипп накрыл Израиль: сотни пациентов в больницах, реанимации заполняются, болеют и дети →
Микропластик в еде: что мы едим вместе с ужином — и как снизить риск →
Ханука без травм: МАДА предупреждает, где нас подстерегает опасность →
В Израиле из-за раннего всплеска гриппа аптеки пустеют: лекарства скупают массово, но помогают ли они? →
Новое исследование в США: «вечные химикаты» в воде в три раза повышают смертность младенцев →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля