Портал ISRAland - израильские новости


18 Июня 2025 [22 Сивана, 5785 г.] В Иерусалиме 14:32:30
Разделы новостей
Новости раздела
Морской бриз, сочные фрукты или букет из трав и цветов: топ ароматов,которые израильтянки выбирают летом 17:53 17/06
Морской бриз, сочные фрукты или букет из трав и цветов: топ ароматов,которые израильтянки выбирают летом
Срочное сообщение от сети Isrotel 16:19 17/06
Срочное сообщение от сети Isrotel
Павшие, но живые 11:02 09/06
«Павшие, но живые»
Новый детский невролог в северном округе 21:46 04/06
Новый детский невролог в северном округе
Минимализм, который влюбляет: в Ашдоде открылся новый магазин COS 22:24 03/06
Минимализм, который влюбляет: в Ашдоде открылся новый магазин COS
Grant’s Triple Wood 12 лет: Мудрость дуба, сладость хереса и сила традиций 11:40 21/05
Grant’s Triple Wood 12 лет: Мудрость дуба, сладость хереса и сила традиций
Все новости раздела
Новости без политики

Пиканья – стейк для искушенных мясоедов


Если вы до сих пор не пробовали стейк из особой части восхитительной говядины с тоненькой жировой прослойкой под названием «пиканья», значит, вы не были ни в Бразилии, ни в Раанане

Мясоеды со стажем прекрасно знают главный постулат поварского мастерства в приготовлении хорошего стейка: чем качественнее продукт – тем меньше с ним стоит мудрить. Хорошее мясо требует немного соли и огня.

Даже если вы не поклонник говядины, обязательно попробуйте самый любимый бразильцами стейк под названием «пиканья». По выражению шеф-повара мясного ресторана Buckaroo, это отруб «с самой нежной части говяжьего зада». Наверное, поэтому мясо получается идеально сочным и действительно нежным. В Бразилии, между прочим, пиканью с мясной тарелки берут в последнюю очередь - как самую изысканную часть. Это мясо ценится выше вырезки. Естественно, оно не может оставить равнодушным ни одного мясоеда.

Пиканья как любое «ковбойское» блюда – это щедрые порции, что называется, от души. Отчасти поэтому стейк должен быть толстым – не менее 1 дюйма (2,5 см): мясо жарится на сильном огне, и тонкий пласт может просто сгореть; у толстого же снаружи образуется хрустящая корочка, а внутри можно регулировать степень прожарки. Традиционно стейки готовят без соли и перца, так как соль в процессе жарки вытягивает влагу, а перец просто сгорит. Специи и соус добавляют по вкусу уже на тарелке.

Если вы будете на родине пиканьи в Рио Де Жанейро обязательно сходите в «Чурраскария» под названием Tourao (что в переводе с португальского означает «огромный бык»). Здесь вам предложат самые изысканные вырезки лучшего в мире мяса, но центральное место принадлежит, конечно, пиканье.

Где попробовать настоящую пиканью в Израиле?

Бразильцы и аргентинцы признаны лучшими в приготовлении мяса, но если у вас нет возможности слетать на обед в одну из этих стран, очень рекомендуем заглянуть в раананский ресторан под названием BUCKAROO (Бакару). Именно здесь готовят пиканью по традиционному рецепту, а мясо заказывается у тщательно отобранных поставщиков. Вы сможете заказать не только сочные стейки, но и запеченные на углях овощи, ароматные ребрышки, салаты и пр. Для гурманов, которые хотят попробовать все и сразу, предусмотрено дегустационное меню.

Одна из главных особенностей ресторана Buckaroo - способ приготовления мяса. Оно томится на угольном гриле и коптится при низкой температуре в течение длительного времени в режиме "Low&Slow”. При этом к каждому куску мяса здесь свой подход, каждый из них получает особое внимание и маринад для получения идеального результата.

Барбекю Buckaroo – это аутентичное томление над цитрусовыми углями в лучших традициях, что позволяет ресторану подавать особенно сочное и нежное мясо.

Адрес ресторана BUCKAROO: ул. Зархин, 13, "Хай-Тек" парк Раананы
09-8919959, 052-3833701


На правах рекламы.

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Морской бриз, сочные фрукты или букет из трав и цветов: топ ароматов,которые израильтянки выбирают летом →
Срочное сообщение от сети Isrotel →
«Павшие, но живые» →
Новый детский невролог в северном округе →
Минимализм, который влюбляет: в Ашдоде открылся новый магазин COS →
Grant’s Triple Wood 12 лет: Мудрость дуба, сладость хереса и сила традиций →
Если вы заметили орфографическую ошибку,
выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля

Отправить на e-mail   Распечатать

Другие новости
Новости партнеров
Американские новости
Последние новости ISRA.com


Май был хорошим месяцем для стартапов
Май был хорошим месяцем для стартапов
Израиль «заставил» Хаменеи заговорить на иврите
Израиль заставил Хаменеи заговорить на иврите
Американское посольство не спешит возобновлять работу
Американское посольство не спешит возобновлять работу
Трамп требует от Ирана «безусловной капитуляции»
Трамп требует от Ирана безусловной капитуляции
Трамп: срочно бегите из Тегерана
Трамп: срочно бегите из Тегерана
Госконтроллер: большинство северян не вернутся в свои дома
Госконтроллер: большинство северян не вернутся в свои дома
Объявления на ISRA.com


Добавить объявление


Главная | Знакомства | Знакомства с анкетой | Доска объявлений | Курсы валют | Статьи | Опросы | Онлайн ТВ | Анекдоты | Гороскоп
Рейтинг | Lenta новостей | Канал новостей США | Подписка на новости | Баннерная сеть | Загрузка файлов | Форум | Связаться с нами | Реклама у нас
новости израиля Если вы заметили орфографическую ошибку, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter
Любое использование материалов запрещено без письменного разрешения редакции.
При перепечатке гиперссылка на Израильские Новости обязательна.
ISRAland Online Ltd. 1999 - 2025 © Все права защищены.
Лицензионное соглашение
Ограничение использования материалов агентства Associated Press

Система Orphus