Портал ISRAland - израильские новости

13.01.2018 | 20:31

Имя ресторатора Миши Амаева хорошо известно московским гурманам.

Один из самых популярных ресторанов в Москве – это его Village Kitchen на Малой Бронной, где царит этот большой человек невероятного обаяния. Свою кухню он называет ностальгической – так, как готовила в детстве мама. Но современного едока одними словами и рекламными лозунгами не удивить, едок пошел привередливый. Тем более что в огромной Москве выбор есть.

И что же? Village Kitchen все равно всегда полон, потому что кормят тут вкусно и с размахом.

Однако это лишь преамбула. Отличная новость заключается для нас в том, что Миша Амаев несколько месяцев назад открыл ресторан в Тель-Авиве и дал ему название «Шалот» - самого сладкого лука из всех существующих видов.

Как и в Москве, знаменитый шеф сделал ставку на продукты, выбирая для своего меню самые лучшие сорта мяса, рыбы, овощей. А дальше он смешивает их в разных вариантах, создавая уникальную авторскую кухню. Кавказскую? Европейскую? Еврейскую? Израильскую? Да, да, да и да.

Судите сами – в меню вы найдете запеченный на углях баклажан, который подается с черной или зеленой тхиной, сотэ «Аджаб Сандал», грузинское лобио и домашнее лечо по-венгерски, венский шницель и котлеты по-пожарски, домашние беляши и пельмени.

Но и это еще не все. Миша Амаев, сам придерживающийся еврейской традиции, решил открыть в Тель-Авиве, светском сердце Израиля, ресторан кошерной кухни, и даже с отметкой «глат-кошер» - высшей категории кашрута.

Не побоявшись стойкого стереотипа, существующего в среде светских израильтян – о том, что кошерное означает невкусное, Миша Амаев отважно отстаивает реноме кухни, которой он сам придерживается вот уже много лет. Этими блюдами он кормит своих известных друзей – музыкантов, артистов, политиков, дипломатов, бизнесменов и, конечно, раввинов. Все они с радостью приезжают в ресторан Амаева, теперь и в Тель-Авиве, в Рамат ха-Хаяль. «Шалот» выделяется и интерьером – большой и нарядный, наполненный теплом и светом - в точности такой, каким задумал его хозяин. И, конечно, фортепиано – без музыки Миша Амаев не мыслит ни ресторана, ни жизни. Жизни сладкой, как лук шалот.

Ресторан «Шалот» - ул. ха-Барзель 3, Рамат ха-Хаяль, Тель-Авив

http://shallot.co.il/ru/

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Минздрав хочет временно замораживать переходы между больничными кассами во время ЧС →
Прорыв в дерматологии: таблетка очищает кожу при псориазе за считанные недели →
Телефон держит сильнее, чем кажется: эксперты назвали 6 признаков зависимости →
Система здравоохранения возвращается к обычному режиму работы →
К 40–45 годам уровень счастья часто снижается — и это считается нормой →
Исследование: мононуклеоз может повышать риск развития рассеянного склероза в будущем →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля