Портал ISRAland - израильские новости

01.04.2020 | 12:45

Специалисты из института «Технион» в Хайфе и компании «Aleph Farms» похвастались открытием и продемонстрировали, что соевый белок можно использовать для выращивания говядины в лабораторных условиях.

Осуществить этот смелый эксперимент удалось благодаря технологиям, которые изначально разрабатывались для выращивания в лабораториях волокон человеческого тела в целях дальнейшей трансплантации. Для выращивания мясных волокон, которые по текстуре и вкусу очень напоминают говядину, уходит от трех до четырех недель. Отдельное преимущество нового подхода заключается в небольшой стоимости и высокой питательной ценности соевого белка, который является побочным продуктом при промышленном производстве соевого масла. В будущем исследователи хотят попытаться сотворить нечто не менее съедобное, использовав другие белки растительного происхождения.

Подробности об исследовании публикует «Nature Food».

Читайте последние новости раздела "Технологии":
ChatGPT вышел из чата  →
Запуск израильского спутника был успешным  →
Чего ждать от нового «iPhone»?  →
«Электросамолёт в Японии - шаг в будущее авиации» →
«Starlink» в Израиле: первые подробности  →
Разработку «Microsoft» нацелили против палестинцев  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля