ISRALand в Facebook
Израильтяне потребляют 3 600 тон меда в год. Годовой торговый оборот этой отрасли оценивается в 100 млн шекелей. Такие данные в канун осенних праздников обнародовал Совет производителей меда. Как сообщил председатель совета Шахар Тана, 40% годового объема продаж меда приходится на период перед еврейским новым годом Рош а-Шана.
У производителей меда в Израиле имеется 90 000 ульев. В Израиле работают 450 официально зарегистрированных пасечников. 150 из них считаются крупными производителями меда и обладают необходимой инфраструктурой.
Каждый улей дает в год в среднем 45 кг меда. Выкачивание меда происходит, главным образом, в период с мая по август. Пасечники при поддержке Национального фонда Израиля ежегодно высаживают 100 000 растений-медоносов.
Наиболее известен и популярен мед, выработанный пчелами из нектара цитрусовых и полевых цветов. В последние годы в Израиле люди охотно покупают такие сорта меда, которые еще недавно считались экзотическими: эвкалиптовый, авокадовый, сливовый, майорановый, тимьяновый, плющовый, васильковый, тамарисковый. Стали пользоваться успехом сорта, выработанные в определенных географических регионах.
Сорта меда отличаются один от другого вкусом, цветом, ароматом, а эти характеристики зависят от видов аминокислот, вырабатываемых пчелами.
Следующая
Предыдущая
