Динамика курсов валют
За год израильтяне покупают хлеба на 1.5 млрд шекелей, из них 600 млн они платят за сорта, цены на которые регулирует государство. Такие результаты были получены специалистами из компании CIA (Credit Information Association). Исследование было приурочено к окончанию праздника Песах, во время которого верующим евреям запрещено употреблять в пищу квасное, в том числе, хлеб.
Согласно данным CIA, среднестатистический израильтянин съедает за год 134 кг хлеба и хлебобулочных изделий и занимает по этому показателю седьмое место в западном мире. Первое место в этом списке досталось жителям Германии и Франции.
Исследование показало, что за две недели до Песаха количество покупаемого хлеба начинает снижаться. На праздник его просто не продают, но сразу после Песаха израильтяне берут штурмом 550 пекарен и специализированных магазинов, где продается хлеб.
Далее, выяснилось, что почти половина продаваемого хлеба изготовлена на трех больших хлебозаводах: «Анжел», «Берман» и «Давидович». Все они выпускают примерно одинаковый набор хлебопродуктов, в том числе те сорта, цены на которые находятся под контролем государства.
Чтобы выдержать конкуренцию с «грандами», маленькие пекарни специализируются на диетических сортах, сортах из особой муки, с различными добавками и т.д. В последние годы именно такие хлеба пользуются все большим спросом среди израильтян, хотя их стоимость в 2-3 раза превышает стоимость буханки «просто» хлеба. Поскольку спрос на эти изделия не отличается стабильностью, ежемесячно пекарни вынуждены выбрасывать 2 тыс тонн хлеба. В мусор отправляется свыше 4 млн буханок, булок и т.д. в месяц или 150 тыс в день.
Следующая
Предыдущая
