Портал ISRAland - израильские новости

15.07.2007 | 21:12

Казалось бы, именно израильтяне должны лучше других разбираться в оливковом масле. Кому как не нам, имеющим возможность хоть каждый день гулять в тени оливковых деревьев, определять вид и сорт масла, что называется, "на глазок"? Однако оказывается, что выбрать качественное оливковое масло ничуть не проще, чем вино. Впрочем, если опытные виноделы вовремя подскажут вам "правильное" место и время рождения вина, у вас появится шанс получить от дегустации французского красного или итальянского белого истинное наслаждение. Так же и маслоделы точно знают, какое из сортов оливкового масла сделает обед вкуснее и полезнее.

Оливковое масло "катит" – это масло, созданное в результате холодного отжима свежих оливок при помощи пресса. Полученное таким образом масло "катит" сохраняет все полезные для здоровья свойства, в отличие от масла, которое подверглось тепловой обработке. Качество же оливкового масла определяется уровнем его кислотности. Чем ниже этот показатель, тем более качественным и полезным считается масло.

Вкус оливкового масла зависит от сорта оливок, технологии выращивания, времени сбора урожая и системы производства. Самыми известными являются сирийские оливки, которые характеризуются сильным запахом, оливки "менсолино", знаменитые своим нежным вкусом, и оливки "лангадо", поистине уникального аромата. Насыщенный зеленый цвет маслу придают молодые оливки, а масло светлого оттенка получается из очень спелых плодов с нежным вкусом.

Перед тем как попасть на полки магазинов, оливковое масло проходит строгие вкусовые проверки, которые проводят специалисты-дегустаторы в соответствии с международными стандартами. Покупая оливковое масло, напоминают специалисты из "масляного" кибуца "Яд-Мордехай", обратите внимание на наличие знака качества Совета производителей оливкого масла на этикетке.

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
Изучение иврита как терапия →
За пределами тонкости: как Samsung разработала Galaxy S25 Edge, чтобы раздвинуть границы возможного →
Как «Меухедет» помогает тысячам эвакуированных →
Кратер Рамон - между землей и звездами →
Samsung запускает бета-программу One UI 8: первое поколение обновления стартует с новых складных смартфонов Galaxy →
BAY Miner: ежедневный доход держателей BTC/LTC/DOGE — $28 667 →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля