Команда из Университета Алабамы, Великобритания, разрешила загадку, почему же чеснок является таким полезным для сердца. Дело в том, что это растение содержит компонент аллицин. Именно он расщепляется на дурно пахнущие соединения серы, от которых портится дыхание.
Эти соединения реагируют с красными кровяными тельцами и образуют сероводород, который расслабляет кровяные сосуды, что способствует не затрудненному потоку крови. То есть падает кровяное давление, что позволяет крови переносить больше кислорода к важным органам, тем самым снижая нагрузку на сердце.
Тем не менее, исследователи из Соединенного Королевства предупреждают, что прием заменителей чеснока может иметь побочные эффекты на организм.