Портал ISRAland - израильские новости

12.01.2016 | 12:48

Кто бы мог подумать, что в самом центре Иерусалима на ул. Шломцион Хамалка 2, вот уже 57 лет работает китайский ресторан "Мандарин".

Разумеется, за это время ресторан уже несколько раз поменял хозяев, но продолжает оставаться китайским. В последние 8 из своих 13 лет жизни в Израиле, "Мандарином" руководит очаровательная Ли. Надо сказать, что ее ресторан напрочь отличается от псевдо-азиатского фастфуда, представленного практически во всех торговых центрах нашей страны. Это настоящее заведение высокой китайской кухни, не имеющее с фастфудом ни одной точки соприкосновения. Разумеется, сам Китай настолько огромен, а его кухня столь разнообразна, что ее абсолютно невозможно вместить в одно, пусть и даже самое толстое меню. Ведь из-за размеров страны единой национальной кухни в Китае в общем и не существует. В каждом из многочисленных городов и провинций есть свои особенности приготовления практически любого блюда. По словам владелицы рестораны, то, что нравится выходцам из одних провинций Китая, категорически не устраивает других. Поэтому при обслуживании гостей из КНР, в "Мандарине" в обязательном порядке учитывают вкусы именно той провинции, выходцами из которой гости являются. Что касается израильтян, то наши вкусы довольно просты и незамысловаты. Мы очень любим потрясающий мясной пирог, отведать который приезжают не только жители столицы, но и гурманы из центра страны, курицу в лимоне, курицу в кунжуте курицу в сладко-остром соусе, жаренные куриные крылышки. Ну и конечно израильтяне давно распробовали абсолютно бесподобные китайские супы с лапшой. И это при том, что "Мандарин" – настоящий китайский ресторан, а значит по определению не может быть кошерным. В нем представлено огромное количество блюд из свинины и морепродуктов, без которых китайцы не представляют свою трапезу. Главная общая черта китайской национальной кухни – это сочетание казалось бы абсолютно разных продуктов и этим искусством в "Мандарине" владеют виртуозно. Иногда просто не понимаешь, что ты ешь, и из чего собственно состоит то или иное блюдо. Любая трапеза в Китае начинается с зеленого несладкого чая.

Естественно, в "Мандарине", первым делом перед гостем поставят небольшой заварочный чайник. Кроме зеленого чая, в "Мандарине" предложат рисовое пиво, самым популярным сортом которого является «У син». В общем, в "Мандарине" тщательно сохраняются настоящие китайские традиции, а значит можно окунуться в тысячелетнюю историю этой страны, не покидая прекрасного Иерусалима. И конечно же, перестаньте считать дешевый фастфуд китайской едой, этим вы не только обижаете китайских поваров, но и гробите собственный желудок.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Бутилированная вода таит огромную опасность  →
Диабет связали с неожиданным риском  →
Вспышка кори не отступает  →
Израильские ученые сделали важное открытие  →
Вспышка кори продолжается  →
Корь убила ещё одного израильского ребенка  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля