Портал ISRAland - израильские новости

20.08.2018 | 13:10

Десятилетиями картофель ругали за то, что он становится причиной ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. При этом продукт содержит множество необходимых питательных веществ. Так хорош ли картофель для нас или нет?

Профессор университета Нью-Йорка Чарльз Мюллер (Charles Mueller), эксперт в питании, считает, что картофель незаслуженно ругают, поскольку вредным его делают способы обработки и готовки. Сам по себе картофель – здоровый продукт, говорит Мюллер. Но когда его жарят в большом количестве растительного масла или запекают в сливочном или сметане, добавляют много соли, то все полезные свойства теряются, и продукт становится вредным.

Средняя печеная картофелина содержит всего 159 калорий, при этом на 36 г сложных углеводов приходит 4 г клетчатки. Такой картофель также содержит здоровую смесь витаминов и минералов - магний, калий и витамины B6 и C. Одна печеная картофелина дает около 20 процентов нашей ежедневной потребности в калии.

Немногие американцы получают ежедневное рекомендуемое количество клетчатки и калия, поэтому картофель нужно включать в рацион, но готовить его правильно, говорят эксперты. Нужно запекать его без масла в кожуре и потреблять именно в таком виде.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Диабет связали с неожиданным риском  →
Вспышка кори не отступает  →
Израильские ученые сделали важное открытие  →
Вспышка кори продолжается  →
Корь убила ещё одного израильского ребенка  →
Бактерия наносит удар. Под прицелом – больница «Рамбам»  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля