Портал ISRAland - израильские новости

02.11.2018 | 18:38

Горячий кофе оказался полезнее колд брю - способа приготовления напитка за счет настаивания на холодной воде. Кофе, сваренный в кипятке, содержит больше антиоксидантов, показало новое исследование.

Благодаря более богатому содержанию антиоксидантов, горячий кофе дает более низкий риск развития некоторых видов рака, диабета и депрессии. Для исследования ученые из университета Томаса Джефферсона в США оценивали кислотность кофе, зависящую от уровня антиоксидантов. “Мы обнаружили, что у сваренного с помощью горячей воды кофе больше антиоксидантных свойств », - говорит ведущий автор Меган Фуллер (Megan Fuller).

Также анализ показал, что уровень pH как горячего, так и холодного кофе был одинаковым, от 4,85 до 5,13 для всех тестируемых образцов кофе. При этом многие компании и блогеры, как правило, рекламируют холодный кофе как менее кислый и, следовательно, менее способствующий появлению изжоги и проблем пищеварения.

Результаты опубликованы в журнале Scientific Reports.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Опасная болезнь вернулась  →
Израильские ученые сообщили о новом открытии  →
Минздрав пугает: сработает ли? Мнение психотерапевта об эффективности борьбы с курением в Израиле →
Члены ВОЗ достигли важной договоренности  →
Срочно требуются доноры →
Израильские ученые заявили о научном прорыве  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля