Портал ISRAland - израильские новости

14.12.2018 | 12:55

Действительно ли запрет на глютен в рационе - мудрое решение для здоровья?

«Это вопрос на 64 000 долларов, который задают все», - говорит Шелли Кейс (Shelley Case), зарегистрированный диетолог, эксперт по безглютеновой диете и автор книги «Без глютена: исчерпывающее руководство по ресурсам». Она отмечает, что далеко не всем полезно отказываться от клейковины. Безглютеновая диета разработана специально для людей с целиакией и состоянием, известным как непереносимость глютена, а для всех остальных такой рацион может быть неподходящим.

У пациентов с целиакией глютен вызывает иммунный ответ, который повреждает слизистую оболочку тонкой кишки, что влияет на способность поглощать питательные вещества, в том числе углеводы, белки, жиры, витамины и минералы. Если питательные вещества не усваиваются должным образом, это может привести к дефициту, который может вызвать анемию, остеопороз, потерю веса и другие осложнения. Соблюдение безглютеновой диеты позволяет кишечнику работать нормально.

Окончательным тестом для диагностики целиакии является биопсия тонкой кишки. Но если чувствительность к глютену не подтверждена, рацион с исключением клейковины не нужно подбирать самостоятельно. Диета с исключение зерновых и многих сложных углеводов даже может быть вредной, говорит Кейс.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Трамп продвигает альтернативу ВОЗ — Израиль на распутье →
Philip Morris International: десять лет лидерства в сфере занятости →
Исследование: татуировки в редких случаях могут привести к потере зрения →
Надежда против Альцгеймера: найден способ замедлить потерю памяти →
Статины безопасны и эффективны: соцсети пугают зря →
Скандал с Nutrilon в Израиле: сколько детей пострадало и почему нет точных данных  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля