Портал ISRAland - израильские новости

07.04.2019 | 11:26

Рис является основным продуктом питания во многих странах и обеспечивает миллиарды людей во всем мире недорогим источником энергии. Существует много разновидностей риса, которые отличаются по цвету, вкусу и пищевой ценности, но какие действительно полезны?

Диетологи называют самые здоровые сорта для потребления, и прежде всего, это коричневый рис - цельное зерно, у которого удалена внешняя защитная оболочка. В отличие от белого риса, он содержит много клетчатки и больше питательных компонентов, включая флавоноидные антиоксиданты - апигенин, кверцетин и лютеолин. Эти соединения играют важную роль в профилактике заболеваний.

Исследование с участием 15 взрослых с избыточным весом показало, что у тех, кто ел 200 г коричневого риса в течение 5 дней, уровень сахара в крови натощак и уровень инсулина были значительно ниже, чем у тех, кто употреблял такое же количество белого риса. Кроме того, в группе с коричневым рисом процентное изменение инсулина натощак было на 57% ниже, чем 5-дневное процентное изменение, наблюдаемое в группе с белым рисом.

Коричневый рис может быть лучшим выбором для людей с диабетом - да и в целом для тех, кто следит за здоровьем. Он богат магнием - минералом, который играет важную роль в метаболизме сахара и инсулина в крови.

Также здоровым выбором считается черный и дикий рис. Белый признан наименее полезным.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Диабет связали с неожиданным риском  →
Вспышка кори не отступает  →
Израильские ученые сделали важное открытие  →
Вспышка кори продолжается  →
Корь убила ещё одного израильского ребенка  →
Бактерия наносит удар. Под прицелом – больница «Рамбам»  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля