Портал ISRAland - израильские новости

29.03.2020 | 12:38

Глутамат натрия (MSG) является спорной пищевой добавкой, которая используется для улучшения вкуса блюд, особенно в азиатской кухне. Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов САШ назвало MSG безопасным, некоторые врачи подвергают это сомнению в долгосрочной перспективе.

Многие люди сообщают о побочных эффектах от потребления глутамата натрия, при этом головные боли или приступы мигрени являются одними из наиболее распространенных.

MSG получают из глутаминовой кислоты или глутамата. Вещество играет роль в различных функциях организма, включая передачу сигналов от вашего мозга к телу. В качестве добавки MSG представляет собой белый кристаллический порошок, похожий на поваренную соль или сахар. Добавление его в пищу усиливает вкус, делая блюда более пикантными.

Более ранние исследования показали, что очень высокие дозы MSG вызывают неврологическое повреждение и нарушают рост клеток. Однако даже при приеме низких доз наиболее часто встречающиеся побочные при употреблении добавки - головная боль, мышечное напряжение, покалывание, онемение, слабость и приливы крови.

Уровень потребления MSG в Соединенных Штатах составляет 0,55 грамма в день.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Минздрав предупреждает  →
«Stratus» уже в Израиле. Насколько это опасно?  →
«COVID» никуда не делся  →
В Израиле совершен научный прорыв  →
«Аспирин» не теряет популярности  →
Вода: пить или не пить?  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля