Портал ISRAland - израильские новости

16.11.2018 | 10:47

Согласно данным нового исследования, люди, которые чувствительны к горечи кофеина, склонны пить больше кофе, чем другие. При этом если люди в целом чувствительны к горьким вкусам, таким как хинин, пьют кофе меньше.

Большая часть вкуса, которое мы получаем от кофе, исходит из его аромата. Новое исследование, проведенное британцами на основе данных Биобанка, показывает, что чувствительность людей к горькому вкусу кофеина играет роль в том, сколько кофе они пьют. И хотя это кажется нелогичным, исследование показывает, что чем более чувствителен вы к горькому вкусу кофе, тем больше вы его пьете.

Группа исследователей провела их анализ, используя данные более 500 000 человек. Часть того, что определяет нашу чувствительность к горьким веществам, зависит от набора генов, которые мы наследуем от наших родителей. Таким образом, авторы использовали генетический анализ образцов, чтобы найти людей, которые более или менее чувствительны к трем горьким веществам: кофеин, хинин и химическое вещество, называемое пропилтиоурацилом, которое часто используется в генетических тестах способности людей к вкусу горьких соединений.

К удивлению исследователей, люди, которые были более чувствительны к кофеину, пьют много кофе, а если они больше чувствуют другие горькие вкусы, к кофе они остаются равнодушны.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Опасная болезнь вернулась  →
Израильские ученые сообщили о новом открытии  →
Минздрав пугает: сработает ли? Мнение психотерапевта об эффективности борьбы с курением в Израиле →
Члены ВОЗ достигли важной договоренности  →
Срочно требуются доноры →
Израильские ученые заявили о научном прорыве  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля